Katılımcı Boston Globe / Boston Globe / Getty Images
Solmalar gelir ve sonra bir kez daha geri döner; bazen bir heves, dayanak noktası ve kişinin kültürünün kabul gören bir parçası haline gelir. Belki de bu kadar ilginç Japon onigirazu ile durum böyle olacak.
Onigirazu nedir?
Onigirazu, bir tür Japon pirinç topu veya onigiri (bazen musubi veya musubi olarak da adlandırılır), ancak geleneksel olarak şekillendirilmiş bir top veya üçgen yerine, onigirazu neredeyse bir sandviç gibi düz bir dikdörtgen şeklinde şekillendirilir.
Onigirazu, tıpkı geleneksel bir onigiri gibi deniz yosunu ile sarılır ve çeşitli dolgulara sahip pirinç içerir. Onigirazu dolguları onigiri'den daha az gelenekseldir ve Japon tarzı sandviç dolgularına benzetilebilir. Aslında, onigirazu melez bir Japon pirinç topu sandviçi olarak düşünülebilir.
Onigirazu Nereden Geldi?
İlginç bir şekilde, onigirazu ilk kez Japon kültüründe 1990'da "Cooking Papa" olarak bilinen çok popüler bir çizgi roman serisinden başka bir yerde ortaya çıkmadı.
Komik serinin ana karakteri, gizlice çok iyi bir aşçı olan ve kendisi ve ailesi için yemek yapmaktan hoşlanan bir maaşçı (geleneksel maaş üzerine bir şirket tarafından istihdam edilen beyaz yakalı bir işadamı için Japonca bir terim).
Büyük sır, kimsenin, özellikle de iş arkadaşlarının, karısının değerli bir şey hazırlayamadığını ve aslında ailesinin ve tüm lezzetli bento öğle yemeklerinin aşçısı olduğunu bilmesini istememesi. çalışmak için alır. Yalan söyler ve herkese karısının inanılmaz bir aşçı olduğunu söyler.
Bu çizgi roman serisinin bir bölümünde, Papa, onun versiyonu olan onigirazu'yu hazırlamak için 5 dakikadan az sürüyor. Temelde pişmiş pirinci büyük bir kurutulmuş deniz yosunu veya nori parçasına yayar, daha sonra geleneksel olmayan çeşitli pirinç topu dolguları üzerinde yığmaya devam eder, daha sonra onigirazu'yu hızla katlar, yarıya indirir ve sonuç iki yarıya benzer. bir onigiri sandviçi.
The Spruce Eats / Bailey Mariner tarafından
İsmin Türetilmesi
Onigirazu adı oldukça ilginçtir ve hem nigiru hem de birinin elinde kalıplamak (pirinç) anlamına gelen onigiri (İngilizce çeviri: pirinç topu) kelimesinden ve razu tersi anlamına gelen nigirazu kelimesinden türetilmiş bir terimdir. elinde kalıp değil. Esasen, onigirazu, birinin elinde kalıplanması gerekmeyen bir pirinç topu anlamına gelir.
Onigirazu Ne Zaman Yersiniz?
Onigirazu günün neredeyse her saatinde tadını çıkarabilir. Kahvaltıda veya atıştırmalık olarak yenebilir, ancak öğle yemeğinde en popüler olanıdır. Onigirazu, bento yemeğinin bir parçası olarak dahil edildiğinde özellikle popülerdir.
