Nisan ayının sonundan sonbahara kadar taze domates asmadan damlıyor. Taze olgun domates her zaman en iyi şekilde toplanır ve tüm lezzetleri ve iyiliği korumak için mümkün olduğunca çabuk kullanılır.
Olgun, taze domateslerin çok fazla yaygaraya ihtiyacı yoktur, ancak mümkün olduğunca basit bir şekilde servis edilmelidir ve burada taze domateslerde en iyisinin parlamasına izin veren domateslerle yapılacak 5 şey vardır.
-
En Hızlı Domates Sosu
Andreas Berheide / EyeEm / Getty Images
-
Yaz Domates, Közlenmiş Biber ve Ekmek Salatası
Carrie Anne Castillo / Getty Images
Tıknaz, sağlam bir salata, kendi başına harika bir yemek yapar. Burada, domatesler bir ızgara altında (veya bir ızgara yoksa bir fırında) kavrulurken, domatesler basitçe süzülür ve meyve suları baharatlanır. Böylece gerçekten heyecan verici ve lezzetli bir salata yapmak.
Bu salata 'yaz' olarak adlandırılsa da yılın herhangi bir zamanında yenilebilir. Sebzeleri kavurmak, lezzetini yoğunlaştırır, ithal eksik parlaklık çeşitlerini daha karanlık kış aylarında lezzetli hale getirir.
-
Taze Salsa Pirzola, Parçala ve Gözyaşı
Ladin
Taze domates salsa yapmak çok kolay. Pirzola, taze olgun domates ve küçük bir soğan. Bir avuç taze kişniş / kişnişi küçük şeritler halinde parçalayın ve bir avuç fesleğen yaprağı yırtın. Her şeyi büyük bir kaseye koyun, deniz tuzu ve birkaç öğütülmüş taze karabiber ve büyük bir meyveli sakız serpin, sızma zeytinyağı, örtün ve 30 dakika bekletin.
Bu basit salsa, ızgara yiyecekler, buğulanmış balık veya kızarmış tavuk ve benim favorim - ızgara ekmek üzerinde garnitür olarak kullanılabilir. Birkaç dilim kalın, ülke ekmeği alın, bir tarafı bir diş sarımsak ile ovalayın ve üstünü salsa ile toplayın. Bir yaz günü için mükemmel bir yemek.
-
Klasik Gazpacho
Malcolm P Chapman / Getty Images
Endülüslü bir yaz gününün sindirim sıcaklığı, bir kase veya bir bardak soğuk, dikenli gazpacho ile kolayca söndürülür ve hatta serin iklimlerde bile lezzetlidir. Gazpacho, taze malzemeler ve yıldız oyuncu domates ile iyilik yapıyor
