Getty Images
- Toplam: 30 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 1 1/2 bardak (12 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 21 | Kalori |
| 0g | Şişman |
| 4 g | karbonhidrat |
| 0g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 1/2 bardak (12 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 21 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 0g | 0% |
| Doymuş Yağ 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 27mg | % 1 |
| Toplam Karbonhidrat 4g | % 1 |
| Diyet Lifi 1g | % 2 |
| Protein 0g | |
| Kalsiyum 8mg | % 1 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Cumberland sosu, geleneksel olarak tatillerde servis edilen hindi, jambon, ördek ve rosto kaz için harika lezzetli bir çeşnidir. Size çok değerli zaman harcamadan tatil toplantılarınıza özel bir dokunuş katar. Yapması basit ve iltifat üreteci. Büyük bayramdan sonra, rahat bir buluşma veya aile akşam yemeğinde kalanları giyinmek için kullanın.
malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı kuş üzümü jölesi
- 1/3 su bardağı kırmızı şarap (California Cabernet Sauvignon gibi)
- 1/2 su bardağı portakal suyu
- 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
- 1 yemek kaşığı açık kahverengi şeker
- 1/4 çay kaşığı kuru hardal
- 1 tutam acı biber
- 1 tutam öğütülmüş zencefil
- Tatmak için tuz
- Tatmak için karabiber
Adımlar
Frenk üzümü jölesi, şarap, portakal suyu ve lezzet, limon suyu ve lezzet, kahverengi şeker, hardal, acı ve zencefili orta boy bir tencerede birleştirin.
Orta ateşte karışımı bir kaynamaya getirin. Isıyı düşürün ve ara sıra karıştırarak 15 dakika pişirin.
Tavayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Sos soğurken kalınlaşacaktır.
Soğuduktan sonra, sosu tuz ve karabiberle tatlandırın. Soğutulmuş veya yeniden ısıtma yapın ve istenirse sıcak servis yapın.
İpuçları
- Bir tatil yemeği için, bu sosla iyi giden eti seçin. Cumberland sosu geleneksel olarak soğuk etlerle soğuk olarak servis edilir, bu da her yerde olduğu, daha önceki bir ziyafetten sonra akşam yemeği büfesinin bir parçası olarak veya kalan günlerde kalanlarda kullanılmasının daha muhtemel olacağı anlamına gelir. Ancak geleneği bükmek isterseniz, sıcak etle servis edebilirsiniz, ancak eğer yaparsanız, Cumberland sosuna soğuk servis yapın. Cumberland sosu menüye bir meyveli eleman ekliyor, bu yüzden aklınızda yanları ve şarabı seçin. Özellikle iyi bir şarap seçimi, özellikle yemek pişirmek için masa kalitesi ve şarap değilse, sosta kullandığınızla aynı olacaktır.
Cumberland Sos Tarihçesi
Cumberland sosu ilk olarak 19. yüzyılda Almanya'nın Hannover kentinde karıştırıldı. O zamanlar Britanya'nın Cumberland Dükü'nün Hanover ile bağları vardı ve ayrıntılar bulanık ve kaybolmuş olsa da bu adın bağlantısı. Sos, tarihini, beyaz olmayan etlerde, genellikle oyunlarda kullanılan sirke ile ekşi yapılmış baharatlı ama tatlı sosların ortaçağ pişirme geleneğine kadar izler. Fikir, bu güçlü lezzetlerle gamey tadını biraz uygarlaştırmaktı. Hannover'de yaratılmasına rağmen, Cumberland sosu şimdi ikonik olarak İngiliz ve orada kış tatilleri boyunca olmazsa olmaz.
Tarif Etiketleri:
- Sos
- akşam yemegi
- Amerikan
- Noel
