Bhajias (Pakoras) kızarmış bir Hint yemeği. Rob Lawson / Photolibrary / Getty Images
- Toplam: 40 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 4-6 porsiyon (4-6 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 76 | Kalori |
| 3g | Şişman |
| 12g | karbonhidrat |
| 2 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4-6 porsiyon (4-6 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 76 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 3g | % 3 |
| Doymuş Yağ 1g | % 3 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 397mg | % 17 |
| Toplam Karbonhidrat 12g | % 4 |
| Diyet Lifi 2g | % 6 |
| Protein 2g | |
| Kalsiyum 34mg | % 3 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Pakoras olarak da bilinen bu bhajias, soğuk ve yağmurlu bir gün için mükemmel bir atıştırmalıktır. Bir parti oluşturun ve onlara tatlı ve ekşi demirhindi turşusu ile servis yapın. İstediğiniz sebzeleri kullanın.
malzemeler
- 1 kafa karnabahar (veya seçtiğiniz başka bir sebze; patates, ıspanak yaprakları, soğan, örneğin paneer)
- 1 su bardağı Bengal gram unu
- 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tutam asafetida
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı timol tohumu
- tuz (tatmak için)
- bitkisel, kanola veya ayçiçek yağı (derin kızartma için)
Adımlar
Kalın bir hamur (gözleme hamurundan biraz daha kalın) yapmak için gram unu ve tüm baharatları bir seferde biraz su ile karıştırın. Tatmak için tuz ekleyin.
Karnabahar kullanıyorsanız, ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin; patates ve soğan için bunları ince dilimleyin; ıspanak yaprakları için, sapları kırpın ve sadece yaprakları tutun; paneer için, 1 "küpler halinde kesin.
Yağı önceden ısıtın ve alevi orta dereceye indirin. Bu, bhajiasların hem dışarıda hem de içeride iyi pişirmesine izin verecektir.
Sebzeleri meyilli ile iyice kaplayın ve sonra altına kadar kızartın.
Kağıt havluları boşaltın ve demirhindi turşusu veya domates ketçapıyla servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Karnıbahar
- meze
- Hintli
- aile yemeği
