Ladin
- Toplam: 5 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Verim: 16 oz. (8 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 61 | Kalori |
| 2 g | Şişman |
| 9g | karbonhidrat |
| 3g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 16 oz. (8 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 61 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 2g | % 2 |
| Doymuş Yağ 1g | % 6 |
| Kolesterol 7mg | % 2 |
| Sodyum 66mg | % 3 |
| Toplam Karbonhidrat 9g | % 3 |
| Diyet Lifi 0g | % 2 |
| Protein 3g | |
| Kalsiyum 100mg | % 8 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Orta Doğu, Yunan, Akdeniz veya kontinental mutfak restoranında yemek yediyseniz, ekmekli tavuk pirzola, kebap veya diğer et siparişinizin keskin bir sosla geldiğini fark etmiş olabilirsiniz. Kremalı, sarımsaklı, keskin ve salatalık parçaları ve sağlıklı bir taze dereotu dozu varsa, tzatziki sosunun bir versiyonuyla karşılaştınız. Aksi halde yoğurt sosu olarak bilinir.
malzemeler
- 16 ons sade yoğurt (soğuk)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz (tatmak için)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin
Küçük bir karıştırma kabında yoğurt, limon suyu, sarımsak ve tuzu birleştirin. İyice karıştırın.
Ladin
Hemen servis yapın.
Ladin
Zevk almak!
İpucu
- Hemen kullanılmazsa, örtün ve 5 güne kadar soğutun.
Yoğurt Sos Çeşitleri
Tzatziki bir Yunan sosu olmasına rağmen, temelleri diğer kültürlerde bulunabilir. Hint mutfağında, yoğurt sosuna raita denir ve salatalık, kırmızı soğan, kişniş ve öğütülmüş kişniş ve öğütülmüş kimyon gibi baharatlar içerebilir. Türk mutfağında, kalın servis edilen ve otlar, sarımsak ve zeytinyağı ile tatlandırılmış haydari adı verilen yoğurt sosuna sahiptir. Cacik adı verilen ve daha ince olması ve salatalık içermemesi nedeniyle haydari'den farklı bir yoğurt sosu da var. Ve tüm bu sosların varyasyonları tüm Balkanlarda ve tabii ki Orta Doğu'da bulunabilir.
Peki, tüm bu sosların ortak noktası nedir? Açıkçası, hepsi yoğurt esaslıdır ve sarımsak içerir. Ve genellikle taze limon suyu olan bir asit vardır. Ancak, bu temel üzerine inşa ederek, kendi zevkinize uyacak sonsuz miktarda varyasyon yapabilirsiniz. Ve Orta Doğu mutfağında tipik olduğu gibi, her bölge, kasaba veya evin kendi dönüşü vardır. Daldırma olarak kullanılmak üzere iyi dayanacak ekstra kalın bir yoğurt sosunu seviyorsanız, sade Yunan tarzı yoğurt kullanmayı deneyin. Hatta daha da kalınlaştırmak için bir parça tülbentten biraz zorlayabilirsiniz (labne üzerinde bir çeşit varyasyon). Bu sosları az yağlı ve hatta yağsız yoğurt kullanarak yapabilmenize rağmen, lezzet acı çekecek ve bir restoranda sahip olduğunuz lezzetli krema hatırlatılamayacaksınız. Az yağlı yoğurt, meyveli bir atıştırmalık olarak iyidir, ancak sosun tadı, tam yağlı sütten başka bir şeyle önemli ölçüde değişir.
Sıradaki sarımsak ilavesi. Kıymak yerine, daha hassas bir lezzet için mikroplan üzerine rendelemeyi deneyin. Kişisel zevkinize göre ne kadar sarımsak var. Limon suyu, yine tatmak için bir zorunluluktur. Salatalığı zaman zaman atlamayı seçebilirsiniz, ancak lütfen taze otlar, özellikle dereotu üzerinde eksik olmayın. Sosun en sevdiğiniz versiyonunu shawarma, kebap, sebze, sandviç ve hatta patates kızartması için daldırın.
Tarif Etiketleri:
- yoğurt
- orta Doğu
- piknik
- soslar
