Ladin
- Toplam: 20 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 4 taraf (4 porsiyon)
Mükemmel sote mantarlar yumuşak, kahverengi ve asla hantal değildir. Kızartılmış ve hassas mantarlar alın ve bu basit tarifi takip ederek kendi meyve sularında pişirilmiş mantarlardan kaçının.
Tam miktarlar çağrılırken, bu bir tariften daha fazla bir tekniktir, bu nedenle elinizde bulunan mantar miktarını ayarlamaktan çekinmeyin - ölçeklendirirseniz, tutacak kadar geniş bir tava kullandığınızdan emin olun. tüm mantarları en iyi sonucu elde etmek ve mantarların güveç yerine gerçekten sote olduğundan emin olmak için.
Bu Tarifi Bir Arada Görmek İçin Oynat'ı tıklayın
malzemeler
- 8 ons taze mantar
- Yağ (tava için)
- Tuz (tatmak için)
- Garnitür: maydanoz (doğranmış, tatmak için)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin
Mantarları temiz fırçalayın; birçok mantar çok nemli bir kağıt havluyla kolayca temizlenebilir. Böyle yumuşak bir muamele için çok kirli görünen mantarlarınız varsa: Bir havzaya veya soğuk su kabına koyun, onları çevirin ve gereken kiri ovalayın, sonra mantarları sudan ve temiz bir mutfak havlusu üzerine kaldırın. veya kağıt havlu katmanları. (Kirli suyu temiz mantarlara dökecek bir kevgir içine dökmeyin!) Durulanan mantarları kurulayın. Ciddi anlamda. Tamamen kuru mantarlarla başlamak istiyorsun.
Ladin
Mantarları dilediğiniz gibi ikiye bölün, dörde bölün, dilimleyin veya doğrayın. Küçük mantarları bütün olarak pişirebilirsiniz (yum!).
Ladin
Büyük bir tava veya tavayı yüksek ateşte ısıtın. Mantarları tek bir katmanda tutacak kadar geniş bir tava seçin. Tava ısındıktan sonra, tabanı kaplayacak kadar yağ ekleyin.
Mantarları sıcak tavaya ekleyin ve ısıyı yüksek tutarak, mantarların verdiği sıvının mümkün olduğunca çabuk buharlaşmasına yardımcı olmak için sık sık karıştırın.
Ladin
Mantarları tuz serpin ve mantarlar yumuşayana ve yaklaşık 5 dakika kızarana kadar pişirmeye devam edin.
Ladin
İsterseniz, tavadan çıkarmadan hemen önce, maydanozun solmasına izin vermek için karıştırın ve bir servis tabağına aktarın.
Ladin
Tarif şimdi tamamlandı!
Varyasyonlar
- Mantarlar daha zengin bir lezzet için yemek pişirilmeden önce birkaç dakika tavaya bir tereyağı ekleyin. Cömert bir öğütme veya iki karabiber ile mantarların dünyevi olmasını sağlayın. pişirme; Mükemmel bir şekilde eşleştirilmiş bir lezzet katan iki taze kekik sapı varsa. mantarlar kızartıldıktan sonra 1/4 fincan ağır krem şanti dökerek kremsi hale getirin - mantarlar kaplanana kadar sık sık karıştırın ve pişirin. krem yapışan bir sosu azaltır.
Tarif Etiketleri:
- Mantar
- Sote Mantar
- garnitür
- Amerikan
