Köri soslu tavuk.
Ramon Velasquez / Wikimedia Commons
Bugünlerde köri, çeşitli şekillerde servis edilen uluslararası bir yemek haline geldi. Mutfak bilginizi veya becerilerinizi genişletmekle ilgileniyorsanız, kesinlikle çeşitli köri soslarını ve bunların nasıl kullanılacağını keşfetmek isteyeceksiniz.
Köri sosu, var olan tüm sosların en lezzetli olanlarından biridir ve dünyadaki sonsuz sayıda lezzetli yemeklerin temelini oluşturur.
Hint köri sosları ateşli ısıları ve sağlam lezzetleri ile dünyaca ünlüdür. Tay köri baharatlı olduğu da bilinir, ancak Hindistan'dan daha güçlü bir hindistancevizi tadı vardır. Güneydoğu Asya'daki her ülkenin kendi köri türü vardır.
Köri Soslar ve Pastalar
Tay ve Hint körileri ya köri sosundan ya da köri ezmesi denen şeyden yapılır. Köri ezmesi, temel olarak bir mutfak robotu veya havaneli harcı içinde birleştirilen çeşitli kuru baharatların ve taze bitkilerin bir karışımıdır ve kalın bir baharat macunu yapmak için.
Bir macundan köri sosu oluşturmak için tek yapmanız gereken sıvı eklemektir; normalde tavuk veya sebze suyu ve hindistancevizi sütünün bir kombinasyonu Tay körilerinde kullanılırken, Hint körileri stoğa ek olarak krem, ekşi krema, yoğurt veya süt isteyebilir. Hem Tayland hem de Hint köri pastaları çoğu süpermarkette kavanoz veya küvet tarafından kullanılabilir, ancak en lezzetli tatlar hala kendi mutfağınızda evde yapılır.
Köri Ezmesi Nasıl Yapılır
Çoğu Tayland körisi üç ana renkte gelir: sarı, yeşil ve kırmızı, her biri kendi tarifleri ve süreçleri ile. Hint köri pastalarının ve soslarının görünüşte sarı veya koyu kırmızıdan koyu kahverengiye dönüşme eğiliminde olduğuna dikkat edin, genellikle köri içerdiği et veya sebze türüne ve kullanılan köri tozu / baharat karışımının türüne bağlı olarak.
İyi Köri Nasıl Yapılır
En iyi köriler hem kuru hem de taze bileşenlerin bir kombinasyonundan yapılır. Bazıları bir köri ezmesinden yapılırken, diğerleri diğer içerikler arasında köri tozu gerektirir. Köri yapmak için doğru ya da yanlış bir yol yoktur, ancak iyi bir tarife sahip olmak ve gerekli tüm malzemeleri dahil etmek yardımcı olur. Damak tadınızı kullanın ve son tabağı isteğinize göre ayarlayın.
