JR Fotoğrafçılık / Stocksy United
Taşınabilir bir el mikseri, iki çıkarılabilir metal çırpıcıya ve değişken hızlara sahip elektrikli bir el karıştırma ve karıştırma aracıdır. Bazı modellerde çırpma teli gibi ek aksesuarlar da bulunur. Çok fazla yemek yapmasanız veya pişirmeseniz bile, herhangi bir mutfağa önemli ve çok yönlü bir eklentidir, çünkü çeşitli yiyecekleri karıştırmak, karıştırmak, çırpmak ve dövmek için kullanılır.
El Mikseri Nedir?
Modern mutfakta "el mikseri" terimi genellikle portatif, ancak yine de hala bir prize takılı olan bir elektrikli karıştırma cihazını tarif etmek için kullanılır. Temel tasarım, bir ucuna altında iki metal çırpıcı bulunan motoru içeren bir kasanın üstüne monte edilmiş bir saptır. Kolun üstünde, genellikle hız kontrolleri ve çırpıcıları çıkaran bir düğme bulacaksınız.
"El mikseri" döner elektrikli olmayan yumurta çırpıcılarını belirtmek için de kullanılabilir. Bunlar onlarca yıl önce mutfak ihtiyaçlarıydı. 1900'lerin başında elektrikli versiyonla değiştirildikten sonra, çoğu ev kadını asla geriye bakmadı.
Elektrikli taşınabilir el mikserleri, elektrikli olmayan döner yumurta çırpıcılarından çok daha verimli olarak kabul edilir, sabit güce sahiptir ve karıştırma görevi çok daha az zaman ve çaba gerektirir. Bununla birlikte, döner yumurta çırpıcıları bugün hala mevcuttur. Kampçılar arasında veya bunun elektrik olmadığı uzak bölgelerde oldukça popülerdirler. Birçok hanenin hala eski bir yumurta çırpıcısı vardır ve bazen kullanır.
Kullanımları
El mikseri ile karıştırılabilen yiyecekler oldukça geniştir. Krem veya yumurtaları çırpmak, kek hamuru ve kurabiye hamurunu karıştırmak ve buzlanma ve salata sosları gibi şeyler yapmak için harika bir araçtır. En yaygın kullanımlardan biri haşlanmış patatesleri çırpmaktır çünkü patates püresi yapmanın en kolay yolu budur.
El mikserlerinin ev kadını için önemli ve pratik bir gıda hazırlama aracı olarak sağlam bir üne sahip olduğuna şüphe yok. Bir stand miksere sahip olanlar bile, el tipi modellerini bırakmak konusunda isteksiz olabilir, çünkü küçük karıştırma ve karıştırma görevleri için daha uygundur.
Yine de sınırlamalar var. Ağır kıvamlı hamurların veya yiyeceklerin bir el mikseri ile karıştırılması zor olabilir. Gıdaların yumuşaklığına ve mikserin gücüne bağlıdır. Bazı uygulamalar için (ekmek hamurunu yoğurmak gibi), daha güçlü bir stand mikseri daha iyi bir seçimdir.
Ayrıca, bazı bileşenler bir el mikseri kullanılarak karıştırılmamalıdır. Örneğin, çikolata parçacıklı kurabiyeler yaparken, talaşlar en sonunda elle hamur içine karıştırılmalıdır. Bu işlem için elektrikli mikserinizin kullanılması motoru kolayca (ve hızlı bir şekilde) yakabilir. Aynısı fındık ve bazı meyveler gibi diğer sert bileşenler için de geçerlidir.
Bakım için, bir el mikseri genellikle bulaşık makinesinde yıkanabilen çıkarılabilir metal çırpıcılara sahiptir. Ünite kolayca temizlenebilir ve çok fazla yer kaplamaz, bu nedenle saklanması kolaydır. Tasarlandıkları şey için kullanıldığında, bir el mikseri uzun ömürlüdür.
Mikser Satın Alma
Elektrikli el mikserleri çok uygun fiyatlı olarak kabul edilir. Genellikle 50 $ 'dan daha düşük bir fiyata kaliteli bir el mikseri satın alabilirsiniz. Bir tasarım avantajı olmadıkça, üç veya dört hız ve bir set çırpıcı içeren temel bir ünite için çok fazla ödeme yapmak gerekli değildir. Fiyatı etkileyen şeyler hız sayısı, güç çıkışı ve ek aksesuarlardır.
Bazı modellerde çırpma teli ekleri bulunurken, diğerleri hamur kancaları sunar (ancak çoğu el mikseri ekmek hamurunu işleme gücüne sahip değildir). Diğerlerinde çırpıcılar ve kordon için dahili bir saklama bölmesi bulunur.
Karıştırıcılar ve Karıştırıcılar
Bir elektrikli çırpıcı bir sayaç (veya stand) karıştırıcısının yerini alır mı? Muhtemelen değil. Bazı gıda hazırlıkları bir karıştırıcı veya bir karıştırıcı ile tamamlanabilse de, diğer görevler diğerinden ziyade bir türle daha iyidir. Örneğin, patatesleri bir karıştırıcıda karıştırmak (ezmek) zordur ve salata sosunu bir el mikseri ile dövmeye veya karıştırmaya çalışmak dağınık olabilir.
Sonra dikkate alınması gereken bir el blenderi (daldırma blenderi de denir) var. Altta bir sayaç karıştırıcıya benzer bir bıçağı olan uzun bir değnek benzeri cihazdır, ancak bir el mikserinin taşınabilirliğini sunar. Bir kaptaki yiyecekleri kolayca bir tencerede karıştırabilir veya bir tencerede pürüzsüz sos ile karıştırmanıza ve bazı modellerde çırpma teli eki ile birlikte gelmesine rağmen, bu el cihazının sınırlamaları vardır. Öncelikle, bir karşı blender veya el mikseri gücü yoktur ve sert içerikler için kullanılmamalıdır.
Çoğu için, el veya kontra blender gibi mutfak aletleri ek bir doğaya sahiptir, ancak tüm ev aşçıları aynı fikirde değildir. Bu genellikle bir tercih meselesidir ve eldeki yiyecek görevi.
