Ladin
Hollandalı bir fırın, ızgaraya iyi oturan, sıkıca oturan bir kapağı olan ağır bir pişirme kabıdır. Hollandalı fırınlar çorba ve güveç yapmak için de mükemmeldir. Ağırlığı ve yüksekliği, muhtemelen her gün Hollandalı bir fırın kullanmayacağınız anlamına gelir, ancak yavaş yemek pişirmek için harika bir araçtır.
Hollandalı bir fırın satın almakla ilgileniyorsanız, göz önünde bulundurmanız gereken birkaç faktör vardır.
Hollandalı Fırın Kullanımı
Hollandalı bir fırın, ocakta veya fırında kullanılabilir ve genellikle dökme demirden yapılır. Dökme demir Hollandalı fırınlar, diğer dökme demir tencere gibi kullanılmadan önce baharatlanmalıdır. Aşırı yüksek ısıya dayanabildikleri için, dökme demir Hollandalı fırınlar da derin kızartma için kullanılabilir.
Ladin Yiyor / Melissa Ling.
Dökme demir tencere (aslında oldukça kolay olmasına rağmen) temizlenmesi zor olduğu için bir üne sahiptir. Ancak sadece temizlik değil, genel bakım. Doğru bakım yapılmazsa, dökme demir tavalar paslanabilir ve kullanılamaz hale gelebilir. Bazı Hollandalı fırınların dökme demir üzerinde emaye kaplaması vardır, bu da onları temiz dökme demirden daha kolay temizler ve pas konusunda endişe yoktur.
Dökme Demir Tencere için Doğru BakımÖte yandan, emaye çatlayabilir veya çipleyebilir. Ve iç kısımdaki emaye genellikle beyaz olduğundan, renksizleştiğinde, bozulmamış beyaz durumuna geri dönmek neredeyse imkansız olabilir.
Ancak, bu pişirme yeteneğini etkilemez ve hiçbir şekilde güvensiz değildir.
Hollandalı Bir Fırınla Etin Kızartılması
Dökme demirin zayıf bir ısı iletkeni olduğuna dikkat edin, bu nedenle ısınması uzun zaman alır, ancak bu ısıyı uzun süre korur. Hollandalı fırınları et pişirmek için ideal yapan da budur.
Sıvı hafif bir kaynama noktasına ulaştığında, bu sıcaklığı korumak için çok az enerji gerektirir. Bu, fırını nispeten ılımlı bir sıcaklıkta tutabileceğiniz (hatta özellikle pişirme süresinin sonuna doğru kapatabileceğiniz) anlamına gelir ve içindeki yiyecekler pişirmeye devam edecektir.
Dahası, ağır bir kapağa sahip olmak, buharlaşmaya kadar sıvı kaybetmeyeceğiniz anlamına gelir ve tencerenin içinde üretilen buhar orada kalır, tencerenizi kızartmayı ihale ve etli hale getirmek için ihtiyaç duyduğu nazik nemli ısıda yıkamayı sürdürür..
Hollandalı Fırın Güvenliği
Elbette, Hollandalı fırınlar ağır hayvanlardır - özellikle de dolu olduklarında. Bu, fırına girip çıkmayı zorlaştırabilir, çünkü (fırınınızın yüksekliğine bağlı olarak), ona ulaşmak için oldukça ileriye yaslanmanız gerekebilir. Fırından çıkardığınızda aşırı sıcak olacağı gerçeğiyle birleştirin, üst vücudunuzda veya sırtınızda herhangi bir sorun yaşarsanız potansiyel bir güvenlik sorununuz var demektir.
Öte yandan, neredeyse yok edilemezler. Kamp yapmak için tasarlanmış Hollandalı fırınlar, kamp ateşinizin közlerinin üzerinde yükseltmek için bacakları ve ateşin üzerine asmak için iyi çalışan çelik bir sap bile var.
