Kale sağlıklı beslenmenin poster çocuğudur. Lahana sote veya meyve suyu sıkmanın ötesine geçmediyseniz, bu yeşilin çok yönlülüğüne şaşırabilirsiniz. Bir çorbada yumuşak veya salatada keskin, "çip" olarak çıtır veya kızarmış olduğunda kadifemsi olabilir. Lahana pişirmek için tüm teknikler kolaydır ve bu yüksek besleyici, lezzetli sebzeyi servis etme şeklinizi sallayacak birçok tarif vardır.
-
Çorbalara Ekle
Eliza Adam / Getty Images
Çorbalara lahana eklerken, tüm besinler kasede kalırken yeşillikler son derece hassas olana kadar pişirilir. Fasulye ve patates, lahana için favori arkadaşlardır ve lahana, çorbanızın her zaman lezzetle dolu olmasını sağlar.
-
Crisp It
Kale Cips.
Molly Watson
Kendi keskin lahana fişlerinizi yapmak şaşırtıcı derecede kolaydır. Tek ihtiyacınız olan biraz yağ ve sıcak bir fırın. İsterseniz tuz ekleyebilir ve Parmesan peyniri ile doldurun. Onları nasıl giyerseniz seçin, lezzetli ve süper sağlıklı bir atıştırmalıktır.
-
Beyazla
Ağartma Yeşiller.
Molly Watson
Beyazlatma lahana, sert dokusunu ve meşhur acılarını yumuşatır. Ayrıca yeşil rengi ayarlar, aksi takdirde olduğu kadar yeşil kaybetmeden daha fazla pişirmenizi sağlar. Tek gereken kaynar tuzlu suda hızlı bir dunk ve boşaltıldıktan sonra buz gibi suda durulamaktır.
Beyazlatma lahanalarının bazı vitaminlerini kaldırdığını belirtmek gerekir. Bununla birlikte, daha yumuşak lezzet ve daha kolay doku daha fazla yemenize yardımcı olursa, hiç lahana yemekten daha fazla vitamin alırsınız.
-
Braise It
Hamsi ve Domates ile Kızarmış Kale.
Fotoğraf © Molly Watson
Kızartma, yiyecekleri biraz sıvı içinde yavaşça pişirmek anlamına gelir. Kale'nin doğal sert dokusu kapalı bir ortamda uzun ve yavaş ısıya çok iyi yanıt verir. İhale olur ve tencereye koyduğunuz her şeyin lezzetini emer. Pastırma, sarımsak, şili ve domates, iyi lezzet verici aroma maddeleridir. Bu lezzetli tarifi soğan, zencefil ve karabiber ile de deneyebilirsiniz.
-
Roast It
Kavrulmuş Havuç ve Kale Salatası.
Molly Watson
Fırında kısa bir atış, çok az çaba sarf ederek lahanayı ısıtır. Kesin, bir tepsiye yayın ve yaklaşık 5 dakika çok sıcak bir fırında kızartın. Kavrulmuş yeşillikleriniz en sevdiğiniz soslardan herhangi biriyle salata olarak giyinmeye hazırdır.
-
Sautée It
Yeşil Sarımsak ve Prosciutto Ile Pişirilmiş Kale.
Molly Watson
Lahanayı orta-yüksek ila yüksek ısıda biraz tereyağı veya yağ ile pişirmek, hızlı ve lezzetli bir yöntemdir. Tuz ve karabiberle tatlandırın veya ekstra lezzet için sarımsak veya tatlı veya şili biber ekleyin. Ayrıca çeşitli yeşillikleri pişirmek istediğinizde harika bir yöntemdir; Ispanak gibi narin yeşillikleri, lahana veya pazıdan biraz daha az pişirin. Buna yaklaşırsanız, sote sadece 15 dakika içinde yemek masasına hazır sağlıklı bir tarafa sahip olacaktır.
-
Steam It
Haşlanmış Kale.
Molly Watson
Buharlı lahana, bu sert yeşili ele almanın harika bir yumuşak yoludur. Lahanayı servis etmek istediğiniz gibi kesin, bir kevgir veya vapurda kaynar sığ su kabı üzerine koyun, lahana yumuşayana kadar pişirin ve pişirin (yaklaşık 5 ila 10 dakika). Lahana elleçleninceye kadar soğumaya bırakın, sonra mümkün olduğunca fazla su sıkın. Buğulanmış lahana sıcak veya oda sıcaklığında servis edilir.
-
Salatalarda Toss
Kale Kırmızı Soğan Salatası.
Molly Watson
Lahana salataları gerçekten lezzetli olabilir. Çok çiğnemek isteyenler için, doğranmış lahanaya marul gibi davranın. Çiğ lahana biraz fazla yoğun bulursanız, yapraklara önce güzel bir masaj verin. Yaprakları bir avuç tarafından tutun ve onları çok sert hale getiren bazı lifleri parçalamak için kuvvetlice ovalayın.
-
Bir Smoothie'ye Koy
Yabanmersini Kale Smoothie.
Bir avuç lahana, bir smoothie'ye tonlarca besin ekler. Yeşil smoothies birçok lezzet olanağı sunar ve avokado, yaban mersini, mango ve armut gibi tatlı meyvelerle lahana ısırığını çıkarabilirsiniz. Hayal gücünüzün ve buzdolabınızın saklanmasının, lahanayı sağlıklı ve lezzetli bir karışım içeceğine dönüştürmesine izin verin.
