Ladin
- Toplam: 18 dakika
- Hazırlık: 8 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 220 | Kalori |
| 11g | Şişman |
| 28g | karbonhidrat |
| 6g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 220 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 11g | % 15 |
| Doymuş Yağ 1g | % 5 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 1224mg | % 53 |
| Toplam Karbonhidrat 28g | % 10 |
| Diyet Lifi 9g | % 33 |
| Protein 6g | |
| Kalsiyum 253mg | % 19 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu basit patlıcan tarifi aromatik ve lezzetlidir ve bol miktarda taze sarımsak onu ekstra sağlıklı hale getirir. Bu patlıcan tarifi, soya sosu için balık sosu değiştirerek kolayca vejetaryen yapılabilen müthiş bir garnitür yapar. Her türlü patlıcanla çalışır, taze ve yaşadığınız yerde bulunur. Ayrıca, bu patlıcan tarifindeki baharat seviyesini, zevkinize göre hafif ila baharatlı sıcak bir yerde alarak ayarlayabilirsiniz.
malzemeler
- Sosu için
- 1 yemek kaşığı balık sosu (veya vejetaryen veya vegan ise 1 1/2 yemek kaşığı soya sosu)
- 2 yemek kaşığı istiridye sosu (veya vejetaryen istiridye sosu veya Lee Kum Kee marka vejetaryen kizartma sosu)
- 1 çay kaşığı esmer şeker
- 1 çay kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı su
- Patlıcan İçin
- 2 ila 3 yemek kaşığı yağ (kızartma için)
- 1/2 soğan (mor soğan bu tarif için iyi çalışır)
- 6 diş sarımsak (kıyılmış, bölünmüş)
- 1-3 kırmızı biber (ne kadar baharatlı istediğinize bağlı olarak)
- 1 Çin Japon patlıcan (büyük, koyu mor tenli veya 2 tiner, açık mor tenli)
- 1/4 su bardağı su (tavada kızartma için)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1/2 su bardağı taze fesleğen (bölünmüş)
- İsteğe bağlı: 1/4 fincan fıstık (veya kaju fıstığı, kuru kavrulmuş, doğranmış)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin
Sosu, mısır nişastası ve su hariç tüm sos bileşenlerini karıştırarak hazırlayın.
Ladin
Mısır nişastasını ve su karışımını ayrı bir kap veya kapta hazırlayın. Her ikisini de bir kenara koyun.
Ladin
Patlıcanı ısırık boyutunda doğrayın. Kabuğu açık bıraktığınızdan emin olun - bu, besinlerin çoğunun bulunduğu yerdir.
Ladin
Orta-yüksek ateşte bir wok veya büyük tavaya 2 ila 3 yemek kaşığı yağ koyun. Soğanı, sarımsak, biber ve patlıcanın yarısını ekleyin. Diğer sarımsakları daha sonra saklayın. 5 dakika karıştırın. Wok veya kızartma tavası kuruduğunda, malzemelerin güzel bir şekilde kızartılmasını sağlayacak kadar bir seferde birkaç çorba kaşığı su ekleyin.
Ladin
2 yemek kaşığı soya sosu ekleyin ve 5 dakika daha veya patlıcan yumuşayana ve beyaz et neredeyse yarı saydam olana kadar kızartmaya devam edin. Tava çok kuruduğunda biraz daha su ekleyin (1/4 fincana kadar).
Ladin
Patlıcan yumuşak olduğunda, diğer sarımsakları ve sosu ekleyin. Dahil etmek için karıştırın.
Son olarak, mısır nişastası-su karışımını ekleyin. Sosun eşit şekilde kalınlaşması için iyice karıştırın (bu sadece bir dakika veya daha az sürer). Ateşten alın.
Ladin
Tuzluluk / lezzet tadı. Tuzlu veya yeterince lezzetli değilse, biraz daha balık sosu ekleyin. Çok tuzlu ise, limon veya limon suyu sıkın.
Ladin
Şimdi dahil etmek için kısaca karıştırarak taze fesleğen 3/4 ekleyin.
Ladin
Bir servis tabağına kaydırın ve isterseniz fesleğenin geri kalanını üstüne ve doğranmış somunları serpin.
Ladin
Yasemin pirinci ile servis yapın ve tadını çıkarın!
Tarif Etiketleri:
- patlıcan
- garnitür
- Tayland
- kış
