Boston'dan California'ya, genellikle bir kase fasulyenin yanında barbekü servis edilir. Fasulye türünden bağımsız olarak, bu yemek her türlü ızgara veya füme ete mükemmel bir eşlik eder. Aslında, bir kase fasülyeye favori bir ekleme ızgara veya füme etlerdir ve bu listedeki tariflerin bir kısmı brisket yanmış uçları gerektirir; bu ağır tütsülenmiş brisket parçaları, herhangi bir fasulye yemeğine lezzet katmanın mükemmel bir yoludur. Ayrıca geleneksel tariflerin yanı sıra biraz baharatlı bir tarif bulacaksınız.
Kuru veya konserve olsun, her tür fasulyeye pişirmek için düşük ve yavaş bol zaman verilmelidir. Bu, lezzetlerin iyi dengelenmiş bir tabak oluşturmak için karışmasını sağlar.
-
Carolina Barbekü Fasulye
Steve Ross / Getty Images
Carolina barbekünün kendine has bir tadı vardır ve bu Carolina tarzı barbekü çekirdekleri, Güney barbekü lezzetini herhangi bir aşçıya getirir. Domuz eti ve fasulye konservesi ile kırmızı barbunya fasulyesi ve lima fasulyesi birleştirildiğinde güzel, doyurucu bir baz sağlanırken, ketçap, elma sirkesi, soğan, tereyağı, şeker, sarımsak, hardal ve Worcestershire sosu, gerçek Güney tarzı. Bu, çekti domuz eti için idealdir ve bazı dumanlı barbekü kabuğunun eklenmesi onu daha da iyi hale getirir.
-
Pişmiş Boston Fasülyesi
BBQ Inc. Hakkında
Her ne kadar Boston kuru fasulye için bin tarif olsa da, bu yüzyılların eski yemeğini ayıran pekmez. Bu fasulye tatlı ve tuzludur, ancak baharatlı sıcak değildir. Pastırma hoş bir duman eklerken, kahverengi şeker ve hardal lezzetleri tamamlar.
-
Judy Mills'in Sıfırdan Kuru Fasulye
Molly Watson
Barbekü efsanesi ve restoran sahibi Mike Mills ve Magic Dust barbekü baharatının yaratıcısı, bu tarifi aldı ve kuru beyaz fasulye ile yaparak değiştirdi. Pastırma, soğan ve sarımsak güzel bir lezzet derinliği eklerken, Worcestershire sosu, sarı hardal ve baharatlar bu beklenen tanga ve biraz baharat katıyor. Ketçap, pekmez ve kahverengi şeker her şeyi bir tatlılık dokunuşu ile tamamlar.
-
Kovboy Fasulye
Bob Ingelhart / Getty Images
Kovboy fasulyesi, her zaman tatlı ve keskin bir sosta pinto fasulye (ve bazen kıyma) içeren Güneybatı bir spesiyaldir. Texas'ın bu versiyonu, sığır eti yerine brisket yanmış uçlar kullanır, çünkü bu pişmiş fasulye yemeği genellikle füme sığır eti brisketinin yanında servis edilir. Bu yemeğin otantik olmasını sağlayan dumandır, bu yüzden pişmiş bir brisketiniz yoksa pişmiş pastırma veya iyi pişmiş biftek yerine koyun.
-
Kansas City Kuru Fasulye
Lew Robertson / Getty Images
Ülkenin barbeküleriyle tanınan bir başka bölgesi olan Kansas City, sigara içen bir şeyle ilgili lezzetli tarifler çıkarıyor. Bu kuru fasulye de lezzetlerini brisket yanmış uçlarından alır; yanmış uçlara sıvının bir kısmını emmesi ve dumanlarını serbest bırakması için zaman tanıdığınızdan emin olun. Önceden hazırlanmış barbekü sosu zaman kazandırır ve elma şarabı ve sirke, pekmez ve hardal ile güzel bir şekilde çalışır ve harika bir lezzet derinliği yaratır.
-
Füme Fasulye
James Baigrie / Getty Images
Bu fasulye bir sigara içende yaklaşık 2 saat pişirilmesine rağmen, konserve fasulye ve şişelenmiş barbekü sosu sayesinde bir araya getirmek oldukça hızlıdır. Tarif adı sadece nasıl pişirildiği için değil, aynı zamanda elinizde olabilecek herhangi bir füme etin yanmış uçlarının eklenmesi nedeniyle de uygundur. İhtiyacınız olan diğer tek bileşen, bu zengin tadımlı garnitür yapmak için soğan, yeşil biber, bal ve kırmızı biberdir.
-
Sıcak ve Baharatlı Barbekü Fasulye
James ve James / Getty Images
Jalapeno biberleri ve acı sos, bu barbekü fasulyesine ısı verir. Konserve kuru fasulye, önceden hazırlanmış barbekü sosu, pişmiş domuz pastırması, soğan, ketçap ve terbiyeli tuz, yemeklerinden hoşlanan herkesin biraz tekme ile sevdiği bir garnitür yapmak için baharatla birleşir. Bu barbekü fasulyesini yaparken, baharatın zamanla yoğunlaşacağını unutmayın.
-
Santa Maria Pinquito Fasulye
Jacob Snavely / Getty Images
Pinquito fasulyesi, pembe ve beyaz bir fasulye arasındaki çapraz olan küçük bir fasulye; Güney Kaliforniya'daki Santa Maria Vadisi'nde yıllık yemek kutlaması olan Santa Maria Barbecue'in önemli bir parçasıdır. Bu barbekü fasulye tabağında, pinquito çekirdekleri, saf domates, küp küp jambon, biber sosu, şeker, sarımsak ve kuru hardal karışımı ile birleştirilir ve ızgara tavuk veya et tarifine mükemmel bir eşlik eder.
