Peggy Trowbridge Filipinli
Hepimiz tamamen dekoratif görünen şeylerle özenle kaplanmış süslü restoranlarda yemekler gördük. Çiçekler garnitür gibi güzel görünüyor, ama yenmesi mi gerekiyor? Bir restoranda tabağınızda gördüğünüz herhangi bir çiçek tüketilebilir. Aynı dekoratif yeteneğin bir kısmını bir sonraki akşam yemeğinize getirmenin bir yolunu arıyorsanız, ilk olarak düşünmeniz gereken birkaç şey var. Birçok çiçek yenilebilirken, bazıları zehirlidir. Bir bitkinin yenilebilir olup olmadığından emin değilseniz, bir tat testi yapmadan önce her zaman güvenilir bir kaynağı kontrol edin.
Çiçekler Tadı Nasıl?
Fasulye çiçeklerinin tatlı, fasulye gibi bir tadı vardır. Nasturtiumlar su teresine benzer harika, biberli bir tada sahiptir ve salamura tomurcukları daha pahalı kapari ile değiştirilebilir. Salatalık gibi hodan lezzetleri ve minyatür hanım evlatları (Johny-Jump-Ups) hafif bir kış yeşili tadı vardır. Muz çiçekleri enginar benzeri bir tada sahiptir ve salataya harika bir ektir.
Menekşe, gül ve lavanta, salatalara veya tatlılara tatlı bir lezzet verir. Parlak sarı calendulalar, keskin olmamakla birlikte pahalıya ekonomik bir alternatiftir. Diğer çiçekler baharatlı veya nane aromasına sahip olabilir.
Şüphe duyduğunuzda, tat, ama önce zehirli olmadığından emin olun.
Yenilebilir Çiçekler İpuçları ve Püf Noktaları
Yenilebilir çiçekleri garnitür olarak kullanmak, herhangi bir yemeğin masanızda özel görünmesini sağlar, ancak çiçeğin lezzetinin yemeği tamamladığından emin olun. İşte tariflerinizi güzelleştirmek ve zevk tomurcuklarınızı canlandırmak için birkaç fikir:
- Şeffaf bir cam kaseye renkli bir glayöl veya ebegümeci çiçeği yerleştirin (ercik ve pistil) ve en sevdiğiniz daldırma ile doldurun.Renk ve tat sıçraması için yeşil salatalarınıza yenilebilir çiçekleri serpin.Tüm küçük çiçekleri buz halkalarına veya küplere dondurun yumruklara ve diğer içeceklere güzel bir katkı için Aromalı yağlar, salata sosu, jöleler ve marinatlarda kullanın. tipi çiçekler (nergis, hindiba, krizantem, papatya, İngiliz papatya ve kadife çiçeği) olası alerjik reaksiyon için tetikte olmalıdır.Asla garnitür olarak yenilebilir çiçekler kullanmayın. Misafirlerin bir tabakta bir çiçek bulmaları durumunda yenilebilir olduğunu düşüneceklerini varsaymalısınız. Özellikle yemek yemeye alışkın değilseniz, tariflerinizde çiçekler kullanın. Çok güzel bir şey sindirim sorunlarına yol açabilir. Alerjiye yatkınsanız, etkilerini yargılayabilmeniz için küçük miktarlarda çiçekler tanıtın. Bazılarının diğerlerinden çok daha belirgin bir tadı vardır, bu nedenle buna göre karar vermeniz gerekir.Bazı çiçeklerin yapraklarında da mutfak kullanımı vardır, ancak denemeden önce güvenilir bir gıda referans kaynağını kontrol ettiğinizden emin olun.
