İster ruhlu yemek pişirme konusunda uzman olun, ister tarifleri öğrenerek öğrenin, nasıl hazırlanacağınızı bilmeniz gereken beş ruh yemek tarifi. Çıtır kızarmış tavuktan etli öküzlere, çıtır ve tart kızarmış yeşil domateslere, cephanenizde bu ruh yemek tariflerine sahip olmak Güney mutfağının özünü anlamaya yol açacaktır.
-
Kızarmış tavuk
Ladin
-
Öküz kuyruğu
Öküz kuyruğunun ruh gıda maddesi olmasının bir nedeni vardır. Oksitleri 3 ila 4 saat boyunca yavaşça kızartmak, etli, çatal ihale konforlu yiyeceklerle sonuçlanır. Bu öküz kuyruğu tarifi, daha önce hiç yememiş olanlar için bir göz açıcı olacaktır. Bu et kesimi, daha fazla ebru ve kemik iliği eklenmesi sayesinde kızarmış sığır eti kısa kaburgalarından bile daha etli ve lezzetlidir. Lezzetli aroma öküz kuyruğu tarifi hazır olana kadar geri saymanızı sağlayacaktır. Diğer bir seçenek, yavaş yavaş bir ocakta okstaları gece boyunca pişirmektir. Sos ve et genellikle pirinç üzerine kaşıklanırken, patates püresi ile de servis edilebilir.
-
Kızarmış yeşil domatesler
Kızarmış yeşil domatesler, ekmeklerin çıtırtısı, domatesin yumuşak ekşiliğine yol açtığından nihai ruh gıdasıdır. Yeşil domatesler Güney'de bu kullanım için özel olarak tedarik edilir, ancak bu domatesleri ülkenin diğer bölgelerinde bulmak zor olabilir. Olgunlaşmadan önce toplanan normal kırmızı domatesler, onları marketinizde veya çiftçi pazarında isteyin. Genellikle yeşil domatesleri karşılamaktan ve sipariş vermekten mutluluk duyarlar.
