Diana Rattray
- Toplam: 45 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 35 dakika
- Verim: 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 135 | Kalori |
| 2 g | Şişman |
| 27g | karbonhidrat |
| 3g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 135 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 2g | % 3 |
| Doymuş Yağ 1g | % 6 |
| Kolesterol 5mg | % 2 |
| Sodyum 144mg | % 6 |
| Toplam Karbonhidrat 27g | % 10 |
| Diyet Lifi 5g | % 18 |
| Protein 3g | |
| Kalsiyum 39mg | % 3 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Altın pancar için bu kolay tarif, tereyağı kahverengi şeker şurubundan ekstra lezzet alır. Esmer şeker, kavrulduktan sonra pancarları sırlayan basit bir sos için tereyağı ve elma suyu veya portakal suyu ile birleştirilir. Elma veya portakal suyunu ananas suyu veya kayısı nektarı ile değiştirmekten çekinmeyin.
Bu tarif altın pancar gerektirirken, kırmızı pancar, beyaz pancar veya daha yaygın olarak şeker kamışı pancarı olarak bilinen çizgili Chioggia pancarı ile yapılabilir.
malzemeler
- 6 ila 8 altın pancar
- 4 yemek kaşığı esmer şeker (açık veya koyu, paketlenmiş)
- 3 yemek kaşığı elma suyu (veya portakal suyu)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı karabiber (taze çekilmiş)
Adımlar
Pancar Pişirin
Yaprakları ve pancardan sapları kesin ve soğuk akan su altında fırçalayın. Soyulmamış pancarların tamamını büyük bir tencereye koyun ve suyla kaplayın. Bir kaynamaya getirin; tavayı örtün ve yumuşayana kadar yaklaşık 20 ila 30 dakika orta ateşte pişirin. Alternatif olarak, her bir pancarı zeytinyağı ile kaplayın ve folyoya sarın. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 375 F fırında yaklaşık 45 dakika ila 1 saat ya da yumuşayana kadar kızartın.
Pişmiş pancardan derileri kaydırın ve 1/4 ila 1/2 inçlik parçalar halinde kesin.
Sos Yap
Büyük bir tavada veya sote tavasında esmer şeker, elma veya portakal suyu, tereyağı, tuz ve karabiberi birleştirin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
Pişmiş, soyulmuş ve doğranmış pancarları sosu ekleyin. Sıvı buharlaşana ve pancarlar sosla yaklaşık 5 ila 7 dakika sırlanana kadar sürekli karıştırmaya devam edin.
İpucu
- Bu tarifin oranlarını iki veya üç katına çıkarın ve daha sonra zevk almak için bazılarını dondurun. Sırlı pancarları tamamen soğutun. Dondurucu kaplarına veya ağır hizmet tipi dondurucu torbalarına koyun, adı ve tarihi ile etiketleyin ve 8 aya kadar dondurun. Onların tadını çıkarmaya hazır olduğunuzda, açılmamış kabı buzdolabında çözün. Yeniden ısıtın ve tadını çıkarın Pancar, taze kavrulmuş ve sırlıdan daha az çözülmüş ve dondurulmuş olabilir. Aşırı pancardan kaçınmak için pancarları al dente olana kadar daha az süre kavurun. Ayrıca, sos çok fazla incelmiş olabilir. 1/4 su bardağı soğuk su ile karıştırılmış 1 çorba kaşığı mısır nişastasından yapılmış bir bulamaç ile düzeltin. Tekrar ısıtma, sürekli karıştırma sırasında ekleyin ve kalınlaşacaktır.
Reçete Değişimi
Baharatlı sırlı pancar yapmak için, sos karışımına 1/4 çay kaşığı tarçın ve bir tutam hindistan cevizi ekleyin.
Tarif Etiketleri:
- Pancar
- garnitür
- Amerikan
- Noel
