Peter-verreussel / Getty Images
- Toplam: 35 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Kimchi Marinade Süresi: 90 dakika
- Verim: 4 kişilik
Kimchi'yi düşündüklerinde çoğu insan sadece “Kore tarzı Kimchi” yi düşünür, ancak Tayvan'da Tayvan tarzı kimchi (台灣 泡菜) vardır. Tayvan tarzı kimchi çok farklı olduğu için, birçok insan buna “Tayvan tarzı lahana turşusu” veya “Tayvan tarzı turşu sebze” diyor. Tayvanlı versiyonu, çok popüler bir Tayvanlı sokak yemeği ve gece pazarı yemeği olan derin yağda kızartılmış tofuya mükemmel bir eşliktir.
Bu yemek “Tayvan usulü kimchi ile tavada kızartılmış sığır eti” dir. Kimchi biraz asitlik getirir ve sığır etini yumuşatır. Tatlılık pişirilerek, güzel bir lezzet haline getirilerek azaltılır.
malzemeler
- Tayvanlı Stil Kimchi için Malzemeler:
- 300g (11 oz) beyaz lahana (daha küçük parçalara bölünmüş)
- 150g (5 oz) salatalık (dilimlenmiş)
- 80g (2 4/5 oz) havuç (soyulmuş ve şeritler halinde kesilmiş)
- 2 ince dilim zencefil
- 1 kırmızı biber (dilimlenmiş)
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş Sichuan biberi veya 1 çay kaşığı Sichuan biberi
- 1 1/2 yemek kaşığı tuz
- 2 1/2 yemek kaşığı pudra şekeri (veya tadı)
- 3 1/2 yemek kaşığı pirinç sirkesi (veya tadı)
- 200ml (7fl oz) su
- Tavada kızartılmış sığır eti için malzemeler:
- 200g (7 oz) sığır filetosu biftek (ince dilimlenmiş)
- 1 çay kaşığı patates nişastası veya mısır unu
- 1 çay kaşığı pudra şekeri
- 1 1/2 yemek kaşığı hafif soya sosu
- 1 çay kaşığı pirinç şarabı
- 1 yemek kaşığı yemeklik yağ
- 1 çay kaşığı ince doğranmış sarımsak
- 150g (5 1/3 oz) Tayvan tarzı kimchi
Adımlar
Tayvanlı Stil Kimchi için prosedür
Malzemeleri topla.
Lahana, salatalık, havuç, zencefil ve biberi Sichuan biber ve tuzu ile temiz bir plastik kaba veya dondurucu torbasına yerleştirin. Mühürleyin ve 30 saniye boyunca hafifçe sallayın, bileşenlerin eşit şekilde karıştırıldığından emin olun. 1-2 dakika bir kenara koyun.
Torbayı açın ve şeker ve sirkeyi ekleyin. Torbayı 30 saniye daha mühürleyin ve hafifçe sallayın.
Suyu ekleyin ve servis yapmadan önce 1.5 saat bekletin.
Kimchi temiz, hava geçirmez bir kavanozda saklanabilir ve 7 güne kadar buzdolabında saklanabilir.
Tavada Kızartılmış Dana Eti Prosedürü
Malzemeleri topla.
Sığır etini patates nişastası veya mısır unu, şeker, hafif soya sosu ve pirinç şarabı ile marine edin. En az 15 dakika bekletin.
Yağı bir wok içinde orta ateşte ısıtın. Sarımsak ekleyin ve 10 saniye karıştırın.
Sığır etini ekleyin ve 1 dakika karıştırın.
Kimchi'yi ekleyin ve 2 ila 3 dakika karıştırın.
Saçmak. İstediğiniz gibi süsleyin ve hemen servis yapın.
Tarif Etiketleri:
- Biber
- akşam yemegi
- Asya
- Parti
