bernie_photo / Getty Images
- Toplam: 90 dakika
- Hazırlık: 60 dk
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 6 Porsiyon (6 Porsiyon)
Yapışkan pirinç köfte (Çince zongzi ) Güneydoğu Asya'da yaygındır - hem lezzetli hem de tatlı versiyonları. Bu lezzetli tarif, muz yapraklarına sarılmış ve buharda pişirilmiş, mangalda pişirilmiş veya fırında pişirilmiş sağlıklı bir tavuk ve shiitake mantar dolgusuna sahip, düzgün bir küçük pakete sarılmış tam bir yemek yemeye benzer. Ana yemek olarak salata veya tavada kızartılmış sebzeler veya atıştırmalık olarak servis yapın. Ayrıca harika bir öğle yemeği hazırlar - hızlı ve lezzetli bir yemek için mikrodalga fırınınızda çalışmak ve mikrodalga yapmak için bu kompakt paketlerden birini alın.
malzemeler
- 1 paket muz yaprağı (taze veya dondurulmuş: donmuşsa, en az 1 saat eritin)
- 2 su bardağı yapışkan pirinç
- 2 kemiksiz tavuk göğsü (ısırık veya daha küçük parçalar halinde kesilmiş)
- 1 çay kaşığı mısır nişastası (3 yemek kaşığı soya sosu içine karıştırılır)
- 1 su bardağı taze shiitake mantarı (doğranmış)
- 2 başparmak büyüklüğünde zencefil parçası (1 rendelenmiş ve diğeri kibrit çöpü parçalarına kesilmiş)
- 1/4 bardak beyaz şarap veya şeri
- 1 yemek kaşığı balık sosu
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı koyu soya sosu
- 1 yemek kaşığı istiridye sosu
- Yağ (kızartma için)
Adımlar
Malzemeleri topla.
Mısır nişastası eriyene kadar 1 çay kaşığı mısır nişastasını 3 yemek kaşığı soya sosu ile karıştırın.
Küçük bir karıştırma kabına doğranmış tavuk göğsü üzerine dökün. İyice karıştırın ve bir kenara koyun.
Orta-yüksek ateşte bir wok veya büyük tava yerleştirin. 1 çorba kaşığı yağ ekleyin ve çevirin, ardından zencefili ekleyin ve 30 saniye kızartın.
Sonra tavuğu ekleyin.
Kızartırken, wok / tava kuruduğunda 1 çorba kaşığı beyaz şarap veya stok ekleyin.
Yaklaşık 2 dakika sonra (veya tavuk pişirildiğinde), mantarları ekleyin ve 1 ila 2 dakika daha veya mantarlar yumuşayana kadar karıştırın.
Tavada kızartma sosu yapın: balık sosu, kahverengi şeker, 1 adet rendelenmiş soyulmuş zencefil, limon suyu, koyu soya sosu ve istiridye sosu
Wok'a kizartma sosu ilave edin ve sicak sicaklik sirasinda sicakligi düsürün. Tat testi yapin ve baharatlari ihtiyaca göre ayarlayin. Isıyı kapatın ve soğumaya bırakın.
Açılan muz yaprakları. Makas kullanarak, büyük bir dikdörtgen parça kesin (yaklaşık 1 ayak x 1 1/2 ayak). Daha sonra içeriye girmek için daha küçük bir parça kesin (yaklaşık 8-10 inç dikdörtgen). Küçük parça bir astar gibidir (muz yaprakları doğal olarak gözeneklidir).
Hazırlanan yapışkan pirinci ortaya çıkarın. 2 muz yapraklarının merkezinde kare bir köfte yapmak için yeterli pirinç dışarı (köfte yaklaşık 4 "kare veya biraz daha büyük ve yaklaşık 1/2" kalınlığında olmalıdır).
Şimdi piliç üzerine yaklaşık 1 çorba kaşığı tavuk kızartma dolgusu (veya biraz daha fazla) koyun.
Yapışkan pirinçten başka bir kaşık alın ve dolguyu neredeyse bir sandviç gibi olacak şekilde örtün. Yapışkan pirinç ile çalışmak kolaydır filling Eğer dolgunun açık bırakıldığı yerler varsa, bu alanları biraz daha yapışkan pirinçle yapıştırın.
Şimdi muz yaprağı dikdörtgenin üst kısmını yapışkan pirinç üzerine katlayın. Bunu yerinde tutarak dikdörtgenin tabanını yukarı getirin ve yanlara katlayın. Bir hediye veya paketi paketlemeyi düşünün. Muz yaprağı paketlerinizi sabitlemek için bir kürdan, satay çubuğu veya fırıncı sicim kullanın.
Yemeye hazır olduğunuzda, 350 F'de 15 dakika fırında ısıtın veya mikrodalga veya buharda da pişirebilirsiniz.
Köfteleri muz yapraklarından yiyin (yaprak köftele narin, eşsiz bir koku ve lezzet verir).
İpuçları
- Çanak zevkinize göre çok tuzluysa, daha fazla limon suyu ekleyin. Çok ekşi ise, daha fazla şeker ekleyin.
Tarif Etiketleri:
- Mantar
- öğle yemeği
- Tayland
- aile yemeği
