Kimberly Vardeman / Flickr / CC TARAFINDAN 2.0
- Toplam: 38 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 8 dakika
- Verim: 6 büyük porsiyon
Muzlu puding, Güney Amerika'da klasik bir tatlıdır. Ev yapımı glutensiz vanilyalı pudingin hazırlanması yaklaşık 30 dakika sürer ve her dakikaya değer.
Bu klasik konforlu yiyecek tabağında hazır glutensiz vanilyalı gofret, glutensiz hayvan krakeri veya ev yapımı vanilyalı gofret kullanın. Bu tarif için altı adet 8 ons muhallebi kabına veya ramekine ihtiyacınız olacak.
Bu tarif Mara Reid Rogers ve Jim Auchmutey tarafından Güney - Güzel Yemek Kitabı'nda görünen "Beze ile Muzlu Puding" in glutensiz bir uyarlamasıdır.
malzemeler
- 2/3 su bardağı şeker (baston)
- 1/3 su bardağı mısır nişastası
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 4 su bardağı hafif hindistan cevizi sütü (veya süt)
- 4 yumurta sarısı (beze için yumurta akını ayırın)
- 2 yemek kaşığı süt içermeyen tereyağı yerine (veya tuzsuz tereyağı)
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 4 orta boy muz (olgun, soyulmuş ve ince dilimlenmiş)
- 30 glutensiz vanilyalı gofret (veya yaklaşık 30 glutensiz hayvan krakeri)
- 4 yumurta akı (oda sıcaklığı)
- 1/4 çay kaşığı tartar kremi
- 1/4 su bardağı şeker (baston)
- 6 8 ons muhallebi bardağı veya ramekin
Adımlar
Puding hazırlayın:
Şeker, mısır nişastası, tuz ve hindistancevizi sütünü ağır bir tencerede birleştirin ve malzemeleri karıştırmak için çırpın.
Orta ateşte yaklaşık 6 ila 8 dakika çırpın veya karışım kalınlaşmaya ve kabarmaya başlayıncaya kadar pişirin.
Çırpmaya devam ederken 1 dakika kaynatın.
Tavayı ocaktan alın.
Yumurta sarısını orta bir kaseye koyun ve karıştırmak için çırpın.
Hızla çırpma yaparken 1/2 fincan sıcak puding karışımını yumurta sarısı içine yavaşça çırpın.
Yumurta karışımını, kalan puding ile yavaşça tencereye karıştırın.
Pudingi orta ateşe geri döndürün ve karışım kabarmaya başlayana kadar yaklaşık 2 dakika sürekli çırpın.
Ateşten alın. Aşırı pişmemeye dikkat edin.
Süt içermeyen tereyağı yerine veya tereyağını karıştırın.
Fırını 218 ° C'ye 425 F / ön ısıtma yapın.
Bireysel Pudingleri Birleştirmek İçin:
Her muhallebi kabının altına 2 glutensiz vanilyalı gofret veya hayvan krakeri yerleştirin.
Her muhallebi kabına 1/4 fincan puding dökmek için bir ölçüm kabı kullanın.
Dilimlenmiş muz ile üst puding (katman başına yaklaşık 5 dilim).
Başka bir 1/4 fincan puding ve ardından başka bir muz katmanı ekleyin.
Muhallebi fincanlarını doldurmak için yeterli pudingle doldurun.
Resimdeki gibi kurabiye veya hayvan kraker ile bardak üst halka.
Beze hazırlayın:
Oda sıcaklığında yumurta akı ve tartar kremini orta karıştırma kabına yerleştirin. Elektrikli bir karıştırıcı kullanın ve yaklaşık 2 dakika yüksekte dövün. Karışım köpüklü olacaktır.
Karıştırıcı yüksekte, her seferinde 1 yemek kaşığı şeker ekleyin. Sözlük ve zirveler oluşana kadar çırpın, ancak fazla dövmeyin veya beze kuru olacaktır.
Her puding kabının üstüne beze sürmek için bir kaşık kullanın.
Kremayı krema kabının kenarlarına yayın ve ortada yüksek tepeler yapın.
Fırının orta rafında 5-8 dakika veya beze altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Beze yakmayı önlemek için dikkatlice izleyin.
Pudingleri bir rafta yaklaşık 30 dakika soğutun.
Ilık veya buzdolabında servis yapın ve soğutulmuş servis yapın.
Zevk almak!
Tarif Etiketleri:
- Muz
- tatlı
- Amerikan
- anneler Günü
