Annabelle Breakey / Getty Images
- Toplam: 25 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 2 bardak (4 ila 8 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 171 | Kalori |
| 11g | Şişman |
| 11g | karbonhidrat |
| 6g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2 fincan (4-8 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 171 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 11g | % 14 |
| Doymuş Yağ 6g | % 30 |
| Kolesterol 28mg | % 9 |
| Sodyum 296mg | % 13 |
| Toplam Karbonhidrat 11g | % 4 |
| Diyet Lifi 1g | % 3 |
| Protein 6g | |
| Kalsiyum 194mg | % 15 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Her kültür iyi bir peynir sosuna sahiptir ve çoğu mutfak gururla kendi versiyonlarına sahiptir. Bu salsa de queso tarifi bir Latin Amerika ikramı. Tortilla cipsleri veya yumurta, makarna, patates veya en sevdiğiniz sebzelerin üzerine bir dalış olarak tadını çıkarın.
malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 2 su bardağı süt
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 lira kaşar peyniri (hafif, rendelenmiş)
Adımlar
2 yemek kaşığı tereyağını kısık ateşte bir tencerede eritin.
4 yemek kaşığı un ve 1/2 çay kaşığı tuz içinde çırpın, sonra 2 bardak sütle çırpın.
Isıyı orta dereceye getirin ve karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırın.
Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve sos pürüzsüz ve kremsi oluncaya kadar sürekli karıştırarak bir seferde 1/4 kilo rendelenmiş peynir ekleyin.
Acı sosu yumurta, makarna, patates veya en sevdiğiniz sebzelerin üzerine dökün.
İpucu
- Sosu daldırma olarak kullanıyorsanız, bir dakika kadar sıcak bir piliç altına koyarak güzel bir kabuk verebilirsiniz. Isıya dayanıklı bir servis kabına yerleştirin. Kısa bir süre için bile yüksek sıcaklıklara dayanması gerekecektir.
Tarif Varyasyonları
- Çedar yerine Amerikan peyniri koyun veya çedar ve Monterey jack peyniri kombinasyonunu deneyin. Amerikan veya başka bir işlenmiş peynir kullanırsanız, servis yaptıktan sonra daldırma sertleşmesi riskine gireceğinizi ve oda sıcaklığına soğuduğunu unutmayın. Süt yerine bira koyabilirsiniz ancak miktarı yaklaşık 1 bardak bira kesebilirsiniz. Peynirin kıvamını test edin ve gerekirse daha fazla bira ekleyin. Bira kullanmaya karar verirseniz, önce kaynamaya kadar ısıtın, daha sonra ısıyı düşürün ve peynir ve diğer malzemeleri ekleyin. Karışımı ikinci kez kaynatmamaya dikkat edin. Süt için 14 1/2 ons ezilmiş domates yerine yarım daldırma tadında bir varyasyon deneyin. Fişleri bir pişirme kabının altına yerleştirin ve üstüne salsa de queso ekleyin. 350 F'de 8 dakika pişirin, sonra yemeği 2 dakika daha broyler içine koyun. Pişirdikten sonra üstüne biber veya yeşil soğan ekleyebilir ve guacamole veya ekşi krema ile servis yapabilirsiniz. Salsa de queso'nun bu versiyonu hafif tarafta. Eğer bir spicier vuruşu isterseniz doğranmış yeşil biberleri ekleyin veya siz ve misafirleriniz önemli bir ısı tercih ediyorsanız bitmiş daldırma suyunu jalapenos ile doldurun. Salsa de queso için bazı tarifler kıyılmış sarımsak, kıyılmış soğan veya kişniş ekleyin. Tuz ve unu eklemeden önce soğan veya sarımsağı eritilmiş tereyağında soteleyin veya tuz ve unu dilediğiniz kişniş veya diğer kurutulmuş baharatları ekleyin.
Tarif Etiketleri:
- Sos
- Karayip
- Parti
- Sos
