Hakkında BBQ, Inc.
- Toplam: 10 saat 15 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 10 saat
- Verim: 8 ile 10 arası (8-10 porsiyon)
malzemeler
- 3, 6-4, 5 kg sığır eti (brisket)
- Ovmak için:
- 1/3 su bardağı / 80 mL kırmızı biber
- 1/4 su bardağı / 60 mL karabiber
- 1/4 su bardağı / 60 mL kahverengi şeker
- 3 yemek kaşığı / 45 mL tuz
- 3 yemek kaşığı / 45 mL toz biber
- 2 yemek kaşığı / 30 mL sarımsak tozu
- 2 yemek kaşığı / 30 mL soğan tozu
- 1 yemek kaşığı / 15 mL acı (tercih edilirse daha az kullanın)
Adımlar
Sigara içenleri önceden ısıtın ve istediğiniz talaşları ekleyin. Döşeyi temizleyin ve kurulayın. Ovalama malzemelerini birleştirin ve döş üzerine uygulayın.
8 - 10 saat boyunca sigara içicisine sigara içilir. Sigara içen sıcaklığı yaklaşık 225 F / 110 C'de tutun. Hassasiyeti arttırmak için, sigara içicisini çıkarın, alüminyum folyo sarın ve son iki saat boyunca 180 ila 200 F / 80 ila 95 ° C'deki fırına yerleştirin. Tipik olarak 8 ila 10 saat sonra bir parça et mümkün olduğunca fazla duman emer ve ilave sigara içmek acı bir lezzet verebilir.
Döşeyi ısıdan çıkarın ve dilimlemeden önce 20 dakika bekletin.
Tarif Etiketleri:
- Barbekü Sığır Eti
- antre
- biz bölgesel
- piknik
