Çin Badem Çerezler.
Ladin / Miri Rotkovitz
- Toplam: 38 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 18 dk
- Soğutma Süresi (isteğe bağlı): 30 dakika
- Verim: 42 ila 48 (18 ila 24 arası hizmet verir)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 88 | Kalori |
| 3g | Şişman |
| 12g | karbonhidrat |
| 3g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 42-48 (18-24 arası hizmet vermektedir) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 88 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 3g | % 4 |
| Doymuş Yağ 1g | % 3 |
| Kolesterol 38mg | % 13 |
| Sodyum 187mg | % 8 |
| Toplam Karbonhidrat 12g | % 4 |
| Diyet Lifi 1g | % 3 |
| Protein 3g | |
| Kalsiyum 46mg | % 4 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Çin Badem Çerezlerinin kökenleri tamamen açık değildir. Bazıları, Çin restoranları tarafından zaman zaman sunulan badem tepesinde kurabiyelerin muhtemelen Amerika'ya göçmenler tarafından geliştirildiğini iddia ediyor. Ancak tarif üzerine yapılan araştırmalar, benzer kurabiyelerin Çin anakarasındaki Kanton fırınlarında, Hong Kong ve Macau'da bir fikstür olduğunu ortaya koydu.
Çin pastaneleri genellikle domuz yağı kullanır ve ticari Amerikan pastaneleri kısmen hidrojene yağ kullanma eğilimindedir, bu nedenle zorluk daha sağlıklı bir yağ kaynağına sahip bir koşer versiyonu yapmaktı. Tereyağı lezzetli, kurabiye benzeri bir kurabiye verirken, hindistancevizi yağı çerezleri pareve eder , böylece bir et menüsünden sonra tadını çıkarabilirsiniz.
Tatil Masasında: Bu tarif, Tu B'Shevat - Ağaçların Yahudi Yeni Yılı için mükemmel bir muamele yapar. Neden? İsrail'de badem ağaçları kış bittikten sonra ilk çiçek açan çiçekler arasındadır ve Tu B'Shevat'in habercisi olarak çiçek açmaları popüler bir İbranice şarkının konusudur. Ağaç dikmek ve taşıdıkları ürünlerin tadını çıkarmak, Tu B'Shevat'ı kutlamanın iki yoludur, bu nedenle bu tarif doğal bir hediye - zekice bahsetmemek - uygun.
malzemeler
- 2 1/4 su bardağı çok amaçlı un
- 1/4 su bardağı pudra şekeri
- 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1/4 çay kaşığı ince deniz veya koşer tuzu
- 1 su bardağı tuzsuz tereyağı VEYA 2/3 su bardağı bakir hindistan cevizi yağı
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı badem yemeği (badem unu veya öğütülmüş badem)
- 2 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı saf vanilya özü
- 1/2 çay kaşığı badem özü
- Garnitür için bütün çiğ badem
Adımlar
Malzemeleri topla.
Fırını önceden 350 F'ye ısıtın. Parşömen kağıdı ile 2 numaralı büyük fırın tepsisini yerleştirin.
Büyük bir kapta un, pudra şekeri, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu çırpın.
Bir çırpma teli eki ile donatılmış bir stand mikserinde veya elektrikli çırpıcılar veya tahta bir kaşık kullanarak başka bir büyük kapta, tereyağı veya hindistancevizi yağını, toz şeker ve badem yemeklerini kremalayın.
Yumurtaları ekleyin, karışım pürüzsüz ve limon rengine gelene kadar çırpın.
Vanilya ve badem özlerini ekleyin ve iyice karıştırın.
Un karışımını ıslak katkı maddelerine 3 ilave halinde ekleyin, her ilave işlemden sonra un çizgisi kalmayıncaya ve hamur bir topun içine girene kadar iyice karıştırın. (Tereyağı kullanıyorsanız, hamur yumuşak ve yapışkan olabilir)
İstenirse daha kolay kullanım için 30 dakika boyunca örtün ve soğutun.
Temiz ellerle ceviz büyüklüğünde hamur parçalarını topların içine yuvarlayın.
Hazırlanan fırın tepsilerine 1 inç ayırın.
Hamur toplarını elinizin topuğu ile hafifçe düzleştirin, ardından her bir bademin üstüne bir badem ezin.
Çerezleri önceden ısıtılmış fırında 15 ila 18 dakika veya sertleşinceye ve alt kısımlar hafifçe altın olana kadar pişirin.
Soğutma raflarına aktarın.
Hizmet ve tadını çıkarın!
İpucu
Çerezler tamamen soğuduğunda, hava geçirmez bir kaba yerleştirin. Çerezler, oda sıcaklığında bir haftaya kadar, dondurucuda 3 ay boyunca saklanacaktır.
Reçete Testi Notlar ve İpuçları:
Bu tarifin sütten arındırılmış bir versiyonunu hazırlamak, basit bir bileşen takası kadar basit değildi. Hidrojenlenmemiş margarin kötü bir tat ve hoş olmayan bir şekilde tuzlu kurabiye üretirken, yağ tatsızdır. En lezzetli sonuçlardan bazıları, kendi başına ücretsiz bir ceviz aroması veren bakir hindistancevizi yağından geldi. Kendine özgü aroması nedeniyle ve yağlı çerezlerden kaçınmak için tarif, tereyağından daha az miktarda hindistan cevizi yağı kullanır.
Tereyağı, pişirme sırasında biraz yayılacak daha yumuşak bir hamur üretirken, hindistancevizi yağı şeklini korumaya daha sert bir hamur verir. Tereyağı kullanıyorsanız, daha kolay kullanım için çerezleri şekillendirmeden önce hamuru soğutmak iyi bir fikirdir. Hindistan cevizi yağı hamuru hemen kullanılabilir.
Tarif Etiketleri:
- Kosher
- Brunch
- Çince
- okula dönüş
