Westend61 / Getty Images
- Toplam: 105 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 90 dakika
- Verim: 6 yarım pint - 36 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 107 | Kalori |
| 0g | Şişman |
| 28g | karbonhidrat |
| 0g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 yarım pint - 36 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 107 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 0g | 0% |
| Doymuş Yağ 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 1mg | 0% |
| Toplam Karbonhidrat 28g | % 10 |
| Diyet Lifi 1g | % 4 |
| Protein 0g | |
| Kalsiyum 4mg | 0% |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu dört bileşenli kırsal armut reçeli reçetesinin mutlak sadeliği sadece bir yan faydadır. Bu reçelin yıldızı, tarçın ve karanfilin en küçük tozlanmasıyla vurgulanan taze armutların ışıltılı berrak lezzetidir. Bu armut konserveleri klasik, Fransız bir lezzettir; doyurucu bir şekerlemede kalınlaşmak için pektine, sadece şekere ihtiyaç duymazlar.
Bu tarif reçel kavanozlarının işlenmesini gerektirir, bu da reçel kavanozlarını aylarca serin ve karanlık bir kilerde saklamanızı sağlar. Ev yapımı reçelinizi işlemekle ilgilenmiyorsanız, hala tarifi takip edebilir ve reçel yapabilirsiniz. 3. adımda, sıkışmayı herhangi bir kapalı kapta saklayın. Eğer işlemezseniz, buzdolabında saklamalısınız ve sadece iki hafta kadar saklayacaktır. Armut reçeli de dondurulabilir. Sıkışmayı, donarken genişleme için biraz boşluk bırakarak kapalı bir kapta saklayın. Kavanoz soğuduktan sonra dondurucuya koyun ve 3 ila 4 ay saklayın. Buzdolabında donmuş reçeli çözün.
malzemeler
- 8 su bardağı doğranmış, soyulmuş armut
- 4 su bardağı şeker
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1/8 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
Adımlar
Malzemeleri topla.
Tüm malzemeleri büyük bir tencereye ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Isıyı hafifçe düşürün ve ara sıra karıştırarak 90 dakika ila 2 saat karıştırın. Reçeli iyice karıştırdığınızdan ve şekeri ve meyveyi kavurmadığınızdan emin olun. Reçel, topaklı armut parçaları olmadan tamamen pürüzsüz olduğunda bitirilir.
Armut reçelini ocaktan alın; sıyırın ve köpüğü temiz bir kaşıkla atın.
Bitmiş reçeli 1/4-inç boşluk bırakarak sıcak, sterilize yarım pint kavanozlara koyun.
Jantları temiz bir havluyla silin, mühürleyin ve kaynar su kabında 10 ila 11 dakika işleyin.
Kavanozu temiz bir havluda soğumaya bırakın ve sıkışmayı serin ve karanlık bir yerde saklamadan önce contaları kontrol edin.
İpuçları
- Armut reçelinin mühürlü kavanozları arkadaşlar, komşular veya ev sahipleri için harika hediyeler yapar. Kavanozları etiketleyin, kavanozun etrafına parlak bir şerit sarın ve mükemmel bir hediyeniz var. Bu ev yapımı kırsal armut reçeli sabah gerçek bir ısmarlıyorum. Sıcak tereyağlı tost, bir İngiliz çörek, hatta klasik bir fıstık ezmesi ve reçel sandviçine mükemmel bir şekilde yayılmıştır. Armut reçeli de peynir veya şarküteri tahtası ile zarif bir eşleştirme. Armutların tatlı tadı çoğu peynirle iyi gider. Korkak mavi bir peynir için iyi durabilir veya daha yumuşak bir keçi peynirine eşlik edebilir. Armut reçeli, pişmiş proteinlerde de kullanılabilir. Reçeli, pişmiş tavukta kayısı reçeli gibi tatlı ve tuzlu bir akşam yemeği için kullanın.
Reçete Değişimi
- Bu reçeli bir kez başarıyla yaptıktan sonra, daha egzotik bir tat profili için kakule veya zencefil de dahil olmak üzere bazı alternatif baharatları deneyin.
Tarif Etiketleri:
- Armut
- Fransızca
- kış
- Reçel jölesi
