Jasmina007 / E + / Getty Images
Bir domates veya çileğin olgun olup olmadığını, görünümüne ve dokusuna bağlı olarak belirlemek yeterince kolaydır. Ancak, küçük hobi çiftliğinizde veya sebze bahçenizde olgun bir organik tatlı mısır kulağı seçmenin zamanı geldiğini nasıl anlarsınız?
Olgun Bir Mısır Kulağı Nasıl Belirlenir
Bir süpermarketteki mısır genellikle tutarlı bir boyutta olsa da, evde yetiştirilen mısır için durum böyle değildir. Küçük bir kulak bile hasat için hazır olabilir. Tatlı mısırınızı seçme zamanının gelip gelmediğini belirlemek için şu adımları izleyin.
- İlk olarak, belirli mısır çeşitleriniz için hasattan güne kadar geçen sürenin farkında olduğunuzdan emin olun. Öğrenmek için tohum paketine veya tohum tedarikçinize danışın. Başka bir kılavuz, ilk püsküllerin mısır kulağının ucunda göründüğü tarihten itibaren 20 gündür.Bahçedeki mısır kulağına baktığınızda, kulağın ucunda püsküller göreceksiniz. Mısır unu içeren bu püsküller bitkinin poleni taşıyan ve alan kısmıdır. Mısır hasat edilmeye hazır olduğunda, mısır rengi açık sarı renkten koyu kahverengiye döner. Mısır nişastası kabuğa kadar koyu kahverengi olduğunda, mısırın yemeye hazır olduğunu varsayabilirsiniz. Mısırın olgunluğunu iki kez kontrol etmek için kabuğu biraz geri çekin ve çekirdeklere bir göz atın. Çekirdeklerin mısır kulağının tabanından bitkinin ucuna kadar dolu olduğundan emin olun. Küçük resminizi çekirdek boyunca ovalayın. Tırnağınızı onlara doğru iterken ihale etmeli ve biraz süt fışkırtmalılar.Yağlı mısırın sert, koyu yeşil kabukları olacaktır. İpek karanlık olacak ama kulağa sıkıca tutulacak. Kabuktan bireysel çekirdekleri hissedebileceksiniz.
Mısır Nasıl Seçilir
Mısırı doğru şekilde toplamak için, başparmağınızı kulağın üst kısmına ve orta parmağınızı kulağın tabanına daha yakın olacak şekilde kulağı sıkıca kavrayın. Kulağı sapa yaslayın ve yukarı doğru çekin. Bu kadar! Şimdi mısırınız pişirmeye ve yemeye hazır.
Mısırınız doğrudan çiftçinizden bir çiftçi pazarında satılıyorsa, topladığınız mısırı satana veya kullanana kadar ılık suda bekletin. Mısırın ıslatılması onu daha taze tutmaya yardımcı olacaktır.
Taze Mısır Nasıl Pişirilir
Taze çekilmiş mısırı mümkün olan en kısa sürede pişirin çünkü onu alır almaz, çekirdeklerdeki şeker nişastaya dönüşmeye başlar. İlk 24 saat içinde mısır şekerinin yüzde 25'ini nişastaya kaybeder. En taze çekilmiş, pişmiş ve yenmiş mısır en iyi tadı!
Kaynatma, mısır koçanı üzerinde taze mısır pişirmenin en basit ve en popüler yoludur.
- Pişirdiğiniz mısır miktarını tutacak kadar büyük bir tencere ve ayrıca kulakları tamamen kaplayacak kadar su seçin. Mısırınızı seçmeden ve kaynatmadan önce kaynar suyu alın, böylece olabildiğince taze olmasını sağlayın. ve ipek, ve mısır kaynar suya bırakın. su kaynamaya döndüğünde, mısır kaldırmak ve bitti!
Ayrıca taze mısır ızgara veya pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için:
- Kabuğu çıkarın veya açık bırakın. Kabuğu mısırın üzerinde bırakmayı seçerseniz, yanmayı önlemek için suya batırın. Kabuğunu çıkarırsanız, pişirme veya ızgara yapmadan önce mısır çekirdeklerine yumuşatılmış tereyağı sürün. Mısırınızı pişirin veya 20 ila 25 için 375 F'de pişirin. bir fırın tepsisine veya doğrudan fırın rafına koyun.
