Izgara Peynir Sosyal
- Toplam: 75 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 45 dakika
- Verim: 1 hamburger (1 porsiyon)
Bu ultra peynirli burger, karamelize soğan, gruyere ve comte peyniri ile doldurulur ve Fransız soğan çorbası gibi bir tadı vardır.
malzemeler
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük soğan (ince dilimlenmiş)
- 2 tutam tuz
- 1 tutam kırmızı biber gevreği
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/3 pound otla beslenen kıyma
- 1/8 çay kaşığı tuz
- Taze çekilmiş karabiber (tatmak için)
- 1/8 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/8 çay kaşığı soğan tozu
- 1/8 çay kaşığı şeker
- Birkaç tire Worcestershire sosu
- 1 kalın dilim peynir
- 1 kavrulmuş sarımsak ciabatta bun
- 2 kalın dilim gruyere
Adımlar
Malzemeleri topla.
Soğanları karamelize ederek başlayın. Bir dökme demir tavaya zeytinyağı ekleyin ve ısıyı orta dereceye çevirin. İnce dilimlenmiş soğan, tuz ve kırmızı biber pullarını ekleyin ve karıştırın. Renklenene kadar her 5 dakikada bir karıştırarak 15 dakika pişirin.
Sonra tereyağı ekleyin ve 15 dakika veya soğan tamamen karamelleşene ve tatlandırılıncaya kadar tekrarlayın. Bir kenara koyun.
Burgerinizi bir börek şeklinde şekillendirin, bir çukur oluşturmak için ortasına bastırın ve tuz, biber, sarımsak tozu, soğan tozu ve şekerle baharatlayın.
Yağlanmış orta ateşli dökme demir tavaya terbiyeli sığır köftesi ekleyin ve yarım pişene kadar birkaç dakika pişirin, sonra istediğiniz doniteye ulaşana kadar çevirin ve pişirin.
Hamburger yapıldıktan sonra, ocaktan alın ve birkaç çizgi Worcestershire sosuyla vurun. Burger üzerine 1 kalın dilim Comte koyun ve kapağı tavaya yerleştirin.
Bu arada, broylerinizi yüksekte çevirin ve kavrulmuş sarımsak ciabatta topuzunuzu ikiye bölün.
Ciabatta'nın her iki yarısının iç tarafına bir dilim gruyere yerleştirin ve peynir kabarıncaya ve kahverengileşene kadar broyerin altına yerleştirin.
Etlik piliçten çıkarın ve erimiş Comte burgerini karamelize soğan ile birlikte topuza ekleyin ve servis yapın.
İpuçları
Bu burgerden en iyi lezzeti elde etmenin birkaç püf noktası var ve bunlar bu üç faktörü içeriyor:
- Müthiş bir umami lezzeti yaratmak ve sığır eti etini ortaya çıkarmak için çim beslemeli burger köftesini Worcestershire sosuyla sıçrattığınızdan emin olun. Gruyere ve comte gibi gerçekten iyi peynirler kullandığınızdan emin olun - bu burger lezzetini en çok yapan şey Fransız soğan çorbası gibi. Gruyere veya Comte bulamıyor musunuz? Wisconsin Grand Cru veya Swiss Cheese kullanmayı deneyin. Karamelize soğanları acele etmeyin! Sabır bu bileşen için anahtardır. Karıştırma sırasında yavaş ve düşük pişirmek, diğer bileşenlerin tuzluluğunu dengeleyen derin oturmuş bir lezzet ile daha tatlı ve daha lezzetli karamelize bir soğuğa yol açar.
Tarif Etiketleri:
- çorba
- akşam yemegi
- Amerikan
- weeknight
