Ladin / Victoria Heydt
Klasik Fransız tatil tatlıları zaten harika bir tatil yemeği için final. Basit tatlılardan ve kolay pişmiş ürünlerden ayrıntılı ve geleneksel Fransız yemeklerine kadar her kış tatili menüsüne uygun bir şey var.
13 Noel tatlısı ya da Noël'in tatlıları , Provence'ta geleneksel etsiz Noel Arifesi yemeği olan le gros souper'den sonra tadını çıkarın . 13 tatlı, Son Akşam Yemeği'nde İsa ve 12 elçisine atıfta bulunuyor. Gelenek ilerledikçe, hepsi bir kerede servis edilen en az 13 tatlı olmalı ve her misafirin her tatlıdan en az küçük bir ısırması olmalıdır.
Sunulan her yemeğin tam gelişmiş bir tatlı olması gerekmez. Les treize'in "dört dilenci" kısmı dört manastır topluluğunu temsil eder ve Augustinianlar için ceviz, Carmelites için badem, Dominikliler için kuru üzüm ve Fransiskanlar için incir içerir.
Taze meyve tabağı genellikle bir tatlı olarak kabul edilir ve portakal, elma, armut ve üzüm seçenekleri olabilir. Mevsim meyvelerinin herhangi bir kombinasyonu kabul edilir.
Kendi başlarına veya 13 tatlıların bir parçası olarak sunulan Noel tatili sırasında bu Fransız tariflerinin tadını çıkarın.
Resmi Bir Fransız Yemekinin 7 Kursu
-
Çikolata Bûche de Noël
Ladin
1800'lerin sonunda, bir Fransız pasta şefi Noel yule log kekini veya b cakeche de Noël'i yarattı ve bir gelenek haline geldi. Orijinal tarifin bu çikolata versiyonu, zengin, ev yapımı çikolatalı tereyağlı krema ile bir silindirin içine yuvarlanan hava olarak hafif, vanilya genoise kekini (pandispanya) sergiliyor.
-
Fransız Bitter Çikolata Madeleine Cakes
Verdina Anna / Getty Images
Madeleines klasik bir Fransız küçük fırında. Keyifli küçük kekler her kutlamayı hak ediyor. Bu tarif karışıma çikolata ekleyerek onları özel kılar.
-
Fransızca Badem Macarons
Ladin
Gerçek Fransız tarzında kutlamanın lezzetli badem makaronlarından daha iyi bir yolu yoktur. Pişirmesi en kolay olarak kabul edilmese de, en güzel şekerlemelerden biridir. Ancak, birkaç kolay ipucu ile, yeni başlayanlar bile her zaman en iyi makaronları yapabilirler.
-
Fransız Tarçın Palmiers
ALLEKO / Getty Images
Fransız palmiers , ılık veya oda sıcaklığında servis edilebilecek tereyağı ve lapa lapa küçük lokmalardır. Kolay bir kısayol için mağazadan satın alınan puf böreği kullanın ve bir Noel kupasında çay, kahve veya sıcak bir toddy ile servis yapın.
-
Ayva Ezmesi
Richard Jung / Getty Images
Bu ayva ezmesi tarifi veya cotignac d'Orléans, 15. yüzyıldan beri Fransız Orléans şehrinin bir uzmanlık alanıdır. Benzer şekilde hazırlanan pâtes de meyvelerden veya meyve salçası şekerinden daha az tatlıdır. Macun diğer ülkelerde ayva peyniri ve İspanya'da membrillo olarak bilinir . Hazırlanan ayva hamurunun dilimlerini peynir tahtası üzerinde çeşitli peynir, fındık ve meyve ile servis edin. Macun, geyik eti gibi soğuk etlerle de lezzetlidir.
-
Calissons
Laurent Giraudou / Getty Images
Dünyanın calissons tedarikinin çoğu - benzersiz bir badem ezmesi şekeri - Aix-en-Provence'dan geliyor. Aix ziyaretçileri sık sık kendine özgü şekerlerin tadına bakarlar. Bulmak zordur, ancak onları sıfırdan yapmak için zaman ayırmak çabaya değer.
-
Fougasse
Ladin
Fougasse veya pompe à l'huile , zeytinyağı gözleme, yılın son hasat mevsiminde yapılan üzüm reçeli ile yenir. Gelenek, ekmeği bıçakla kesmek yerine parmaklarla bireysel porsiyonlara ayırmaktır. Efsane, önümüzdeki yıl servetinizi iflastan koruyor.
-
Croquembouche
Brian Hagiwara / Getty Images
Croquembouche , özel günler ve tatiller için servis edilen geleneksel bir Fransız düğün pastasıdır . Klasik croquembouche tarifi, karamel ile bir ağaç şeklinde "yapıştırılmış" ve şekerli badem ve bükülmüş şekerle süslenmiş vanilyalı pasta kremi ile doldurulmuş kremalı puflardan yapılır. Aromalı pasta kremi ve süslemelerle daha da süslü hale getirebilirsiniz.
-
Opera Pastası
Ladin
Bu opera pastası tarifi zaman yatırımına değer. Hafif bademli sünger kek, kahve buttercream ve koyu çikolata ganaj katmanları, tatile layık olan gerçekten muhteşem bir tatlı yapmak için bir araya geliyor.
-
Speculaas
Kira-Yan / Getty Images
Belçika kökenli ancak Fransa'da sevilen spekulaas çerezleri, gevrek, kokulu ve çok tatlı olmayan baharatlarla doludur ve onları kahveye daldırmak için mükemmel hale getirir. Bu tarifteki aromatik baharatların çeşitli karışımı, bu kurabiyeleri yüzyıllardır iyi bilinir hale getiren imza aroması yaratıyor.
-
Crème au Caramel
svariophoto / Getty Images
Crème karamel olarak da bilinen Crème au caramel , akşam yemeği partileri için harika bir tatlı tarifi. Bu sofistike tedaviyi bir gün önceden yapabileceğinizi de takdir edeceksiniz. Çekici bir tabak bulun ve sadece kendi karamel sosunun bir havuzunda servis yapın.
-
Bitter Çikolatalı Mantar
Vladimir Shulevsky / Getty Images
Siz ve misafirleriniz, cömertçe kakao tozu ile kaplanmış ev yapımı bitter çikolata ganajından baştan çıkarılacaksınız. Bu bitter çikolatalı yer mantarlarının yapılması sadece birkaç dakika sürer, ancak çikolatalı lezzetlerinin her bir parçasının tadını çıkarmak için yavaşça tadını çıkarmak gerekir.
-
limonlu Tart
Ladin
Yıl boyunca Fransız pastanelerinde ve kafelerde limonlu turtalar bulacaksınız, ancak tatiller için de harika. Ekmeği vaktinden önce yapın ve bitirmek için bir miktar Chantilly kremi ile doldurun.
-
Kestane Şekeri
Ladin / Victoria Heydt
Marrons glacés , açık ateşte kavurma kestane bir adım. Bu şekerlenmiş kestane Paris tatilinin favorisidir. Sonunda kurutulmadan ve servise hazır hale gelmeden önce tekrar tekrar şurup içinde kaynatılmaları ve ıslatılmaları gerektiğinden, önceden planlama yapmak gerekir.
-
Elma Elma Sade Kek
Paul Poplis / Getty Images
Quebec'teki Normandiya ve La Route des Cidres'in elma bahçeleri ve elma şarabı evleri, bu elma şarabı kekinin ilham kaynağıydı. Çay veya kahve ile tadını çıkarabilir veya dondurma ve meyve ile servis edebilirsiniz.
-
Bireysel Çikolatalı Sufle
zeleno / Getty Images
Basit çikolatalı sufle konusunda uzmanlaşmak, Fransız tatlılarının pişirilmesi dünyasına ilk adımdır. Fırınınızdan gelen taze sufleleri servis ettiğiniz için konuklarınız onurlandırılacak, böylece havadar lezzetin özgürce tadını çıkarabilecekler.
-
haşlanmış Armut
Carlo A / Getty Images
Haşlanmış armutlar, hazırlanması daha kolay olmayan olağanüstü, çekici bir tatlı yapar. Bu tarif, tereyağını yumuşak ve muhteşem, yakut kırmızı bir renk alana kadar kırmızı şarap şurubunda haşlanmış taze armutları sergiliyor. Olgunlaşmamış armut kullanmanın harika bir yoludur.
-
Kar Yumurtaları
Ladin / Molly Watson
Oeufs à la neige veya kar yumurtaları, tam bir yemekten sonra sizi tartılmadan tatil şenlikleriniz için zarif bir sunum yapın. Açık hava beze adaları, lezzetli bir Fransız ikramı için tatlı, altın bir muhallebi denizinde yüzüyor.
