Rudy Malmquist / Getty Images
Şeftali, sadece çekildikten sonra yumuşama ve çürümeyle değil, gerçekten olgunlaşabilen nadir meyveler arasındadır. Bu şeftali tutkusu için mükemmel bir haber - evde olgunlaşmayı bitirebileceğinizi bilen bir dizi olgunluk içinde şeftali satın alabilirsiniz. Mükemmel olgun bir şeftali nasıl değerlendirilir:
Bak
Olgun, sarı etli şeftali, kırmızımsı allıklarının arkasında altın bir renk tonuna sahip olmalıdır. Bu allık bir olgunluk işareti değil, sadece güneşin şeftali üzerinde parladığı yer. Bu renklendirme kök ucunda görülmesi en kolay olanıdır çünkü orada az miktarda güneş orada şeftali vurur ve şeftali ağaca bağlandıkları yerde herhangi bir allık geliştirme eğiliminde değildir. Daha açık sarı renk, daha az olgunlaşmış bir şeftali anlamına gelir. Hala renklerine yeşil bir renk veren şeftali kaçının. Ayrıca şeftaliyi çürükler, çizikler veya düz alanlar için kontrol edin; bunlardan hiçbirini istemezsiniz. Ayrıca, kırışık derisi olan şeftali atlayın, muhtemelen hasattan sonra çok uzun süre soğutulmuş ve kurutuldu.
Koku
Çoğu şeftali, tatmak istediğiniz şekilde kokmalıdır. Koku yok genellikle tat yok demektir ve şeftali henüz olgunlaşmamış demektir. Bazı çeşitlerin bu şeftali kokusu olmadan harika bir tada sahip olabileceğini bilin. Bir çiftçi pazarında alışveriş yapıyorsanız, çiftçiden düşündüğünüz çeşitlilik hakkında rehberlik isteyin.
hissedin
Herhangi bir meyve gibi, şeftali de boyutları için ağır hissetmelidir. Daha spesifik olarak, bir şeftali etinin verilmesi, ne kadar olgun olduğu hakkında size çok şey söyleyebilir. Şeftali avucunuzun içinde tutun, parmaklarınızı şeftali etrafına hafifçe sarın ve şeftali ne kadar sert veya yumuşak olduğunu ölçmek için hafifçe sıkın:
- Beyzbolda sert şeftali geride bırakılmalıdır; hazır olmadan önce toplandılar ve büyük olasılıkla asla düzgün bir şekilde olgunlaşmayacaklar.Tenis topu benzeri şeftali yemeye hazır değil, ancak haftada daha sonra yemek için olgunlaşmak için eve götürmek için mükemmel adaylar. derhal yenebilir veya bir veya iki gün önce tezgahta bırakılabilir. Bu şeftali, pişirme sırasında kullanmak için harikadır, çünkü şekillerini daha yumuşak olgun örneklerden daha iyi tutarlar. Sıkıştırdığınızda yumuşak şeftali hafifçe çürür. Bunlar şu anda yemeye hazır. Süper yumuşak şeftali, sadece orada otururken çürümüş. Onlar biraz olgunlaşmış ama son derece sulu ve dağınık, yemek lezzetli, yapabilirsiniz.
