Ladin / Diana Rattray
-
Her Domatesin Altında Kesim Yapın
Ladin / Diana Rattray
Salata veya sandviçte soyulmuş domateslere ihtiyacınız yoktur. Taze domates sosu veya haşlanmış domates yapıyorsanız, domatesler soyulmalı, özlenmeli ve tohumlanmalıdır. Sonuçta herhangi bir tohum, çekirdek veya kabuğu olmayan daha pürüzsüz bir sos olacaktır. Endişelenme, kolay ve hızlı bir süreç.
Domatesleri kök tarafı aşağı gelecek şekilde bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Her domatesin altına sığ bir X kesin. Domatesleri çekmeyi planlıyorsanız, şimdi veya daha sonra cildi ve / veya tohumları çıkardığınızda yapabilirsiniz.
-
Domatesleri Kaynar Suya Yerleştirin
Ladin / Diana Rattray
Maşa veya oluklu kaşık kullanarak, domatesleri bir seferde iki veya üç kez hızlı kaynar suya koyun. Domatesleri yaklaşık 15 ila 25 saniye kaynatın. Kaplamalar "X" etrafında bölünmeye başlamalıdır. Domatesleri 60 saniyeden fazla suda bırakmayın. Aksi takdirde, domatesler biraz pişirilir.
-
Domatesleri Buzlu Suya Yerleştirin
Ladin / Diana Rattray
Maşa veya oluklu kaşık kullanarak, domatesleri kaynar sudan büyük bir buzlu su kasesine aktarın. Onları tamamen buzlu suya daldırın. Tüm domatesler soyulmaya hazır buzlu su içinde olana kadar adımları tekrarlayın.
-
Domates Nasıl Soyulur
Ladin / Diana Rattray
Domatesler tamamen soğuduğunda, buzlu sudan çıkarın ve kurulayın. "X" den başlayarak, domates derisini "X" den soymaya başlayın. Gerekirse, cildi soymak için küçük bir keskin bıçak kullanın. İsterseniz, 1. adımda yapmadıysanız (aynı tekniği kullanarak) domatesleri şimdi çekirdeklendirin. Haşlanmış domates daha kırılgan olabileceğinden hafifçe kesin.
-
Domates Tohumu Nasıl Yapılır
Ladin / Diana Rattray
Domatesleri tohumlamak için çapraz olarak ikiye bölün. Soyulmuş domatesler ekstra kaygan olduğundan dikkatli bir şekilde kesin. Tohumları küçük bir ölçü kaşığı veya parmaklarınızla toplayın. Bir çorba veya sos yapıyorsanız, atılan domates parçalarını, kabuklarını ve tohumlarını ekstra meyve sularını yakalamak için bir kasenin üzerine bir elek üzerine koyun. Tarifinizdeki meyve sularını kullanın veya başka bir kullanım için soğutun veya dondurun. Herhangi bir sert çekirdek parçası kalırsa, bunları kesin ve atın.
-
Domates Kullanıma Hazır
Ladin / Diana Rattray
Taze soyulmuş domates, salatalar, soslar veya bahçe taze gazpacho dahil olmak üzere favori tariflerinizde kullanıma hazırdır. İsterseniz, domates mevsiminin yüksekliğinde büyük bir domates yığınını soyabilir, çekebilir ve tohumlayabilirsiniz. Hazırlanan domatesleri etiketli fermuarlı torbalara koyun ve dondurun. Torbalar dondurucuda iyi bir şekilde istiflenir ve soğuk akan su altında çözülmesi kolaydır. Yaz domateslerinin tatlı tadını istediğinizde dondurucudan bir çanta alın.
