Dana Gallagher / Photolibrary / Getty Images
Büyük olasılıkla mikrodalgadaki tereyağı eritmeye çalıştınız, ancak yanlardan ve kapıdan yağlı sıçramaları temizlemek için. Sadece bir karmaşaya sahip değil, aynı zamanda bir tarif için belirli bir miktarı eritiyorsanız ölçümleriniz kapalı olabilir.
Bu tereyağı patlamasının arkasındaki neden, tereyağı ısındıkça suyun süt yağlarından ayrılmasıdır. Belirli bir sıcaklığa ulaşıp aşırı ısındığında, yağ uçar. Neyse ki, tereyağı eritmek için temiz ve kusursuz bir yol var.
Mikrodalgada Tereyağı Eritmek
Tereyağını dağınıklık olmadan eritmenin en kolay yolu, mikrodalgadaki güç ayarını düşürmektir ("eriyik tereyağı" işlevine sahip mikrodalgalar bunu otomatik olarak yapar). Düşük güçte sınırlı bir süre ısıtıldığında, tereyağı daha yavaş ısınır ve patlama olasılığınız daha düşüktür.
- Gerekli tereyağı miktarını şeffaf cam muhallebi kabı gibi mikrodalga güvenli bir kaseye koyun. Kaseyi mikrodalgaya koyun ve mikrodalga fırını yüzde 40 güçte 30 saniye bekletin. Tereyağı erimemişse, tereyağı veya ucu karıştırın kase yan yana. Erimiş tereyağını sıcak erimiş kısımda hareket ettirmek, eritme işlemini daha fazla ısıya gerek duymadan tamamlayabilir. Hala eritilmemiş tereyağı olduğunda, mikrodalgaya geri dönün ve tamamen eriyene kadar yüzde 40 güçte 10-30 saniyelik artışlarla ısıtın. Her seferinde karıştırma işlemini tekrarlayın.
İpuçları
- Daha fazla ve daha hızlı erime sağlamak için dolu çubukları ve daha büyük tereyağı parçalarını daha küçük parçalara ayırın. Karıştırma geri kalanını eritmelidir.Her zaman sıcakken kabı tutmak için bir potholder veya bir mutfak havlusu kullanın.Tekni mükemmelleştirmeden önce, kaseyi bir kağıt havlu veya plaka, balmumu veya parşömen kağıdı veya silikonlu pişirme ile gevşek bir şekilde örtmek akıllıca olacaktır. formu sıçramış halde tutmak. Kapak eritme sürecine ilişkin görüşünüzü engelleyecek olsa da, hala sıçramanız durumunda daha az temizlik anlamına gelecektir.Bazı insanlar mikrodalgaya suyla doldurulmuş ikinci bir küçük kabın yerleştirilmesinin tereyağı sıçramasını da azalttığını bulmuştur.
Eritilmiş ve Katı Tereyağı Ölçümleri
Bir tarif için belirli bir miktarda eritilmiş tereyağına ihtiyacınız olduğunda, bileşen listesini dikkatlice okuduğunuzdan emin olun. Katı tereyağı hava ile karıştırılır, bu nedenle katı tereyağı hacmi eridiğinde aynı olmaz.
Tarifte "1/4 fincan eritilmiş tereyağı" gerekiyorsa, önce tereyağını eritmelisiniz. Soğuk tereyağına karıştırılmış havayı telafi etmek için 1/4 fincandan biraz daha eritin, daha sonra sıvı ölçüm kabında 1/4 fincan eritilmiş tereyağını ölçün.
Bir tarif "eritilmiş 1/4 bardak tereyağı" çağırdığında, 1/4 bardak soğuk, katı tereyağını ölçebilir ve eritebilirsiniz. Tereyağı çubukları kullanırken katı tereyağı ölçmek en kolay yoldur, çünkü sargı uygun bir şekilde yemek kaşığı ölçümlerini gösterir.
