Angela Bax / Getty Images
Bu, sıfırdan bir kek yapmak, tereyağı ve şekeri birleştirmek, yumurta eklemek ve dönüşümlü olarak un ve sıvı eklemek için geleneksel bir yöntemdir. Bu yöntemle nasıl pasta yapılacağını anladıktan sonra, hemen hemen her şeyi pişirmek çok daha basit hale gelecektir.
Zorluk: Ortalama
Gereken Süre: 45 Dakika
Nasıl mı?
- Tüm malzemelerinizi toplayın. Tereyağının yumuşatıldığından (erimediğinden) ve ihtiyacınız olan her şeye sahip olduğunuzdan emin olun. Fırın tepsisini / fırınlarını yağlayın ve unlayın veya un içeren yapışmaz bir pişirme spreyi sıkın. Büyük bir kapta şeker ile birlikte tereyağı veya kısaltmayı karıştırın ve iyice kombine ve kabarık olana kadar çırpın. tarife bağlı olarak hepsi bir kerede. Her seferinde bir tane ekliyorsanız, yumurta tamamen meyilli ile birleştirilene kadar her eklemeden sonra çırpmayı unutmayın. Un, kabartma tozu veya soda ve tarçın ve kakao tozu gibi lezzetleri eleyin. Sıvı bileşenleri hazırlayın ve ölçün. Un karışımını ve sıvıyı meyveye ilave edin. Bu, birkaç kaşık un karışımını eklediğiniz anlamına gelir, daha sonra un karışımı meyilli ile tamamen birleştirilene kadar çırpın. Daha sonra sıvının bir kısmını ekleyin ve sıvı tamamen birleştirilene kadar çırpın. Sadece un ekleyip biraz karıştırmayın, daha sonra sıvı ekleyin ve biraz karıştırın. Bu işlem, pastanın yapısını oluşturmaya yardımcı olur ve eğer dövüşünüzü pişirirseniz, pastanızın dokusu daha kaba olacaktır.Herhangi bir ek malzemeyi katlayın. Hamuru kek tavalarına kaşıklayın ve yayın. Bir ölçek kullanmak, katman keklerinizin aynı boyutta olduğundan emin olmanıza yardımcı olacaktır, çünkü her tavada aynı miktarda hamur olacaktır. Doneness testlerini anladığınızdan ve son on dakikalık pişirme süresi boyunca pastayı dikkatlice izlediğinizden emin olun.Kapayı tarifi yönlendirirken tavada soğumaya bırakın. Çoğu tarif yaklaşık 10 dakika sürer, böylece kek yapısı sertleşir, kek hala tavadan kolayca serbest kalacak kadar sıcaktır. Bir bıçağı kenarların etrafında dikkatlice çalıştırmayı seviyorum ve daha sonra kek tavada serbestçe hareket edene kadar tavaları çok hafifçe sallayın. Bir katman pastası için, pasta en iyi sunum için soğurken üst tarafı yukarı gelecek şekilde tekrar ters çevirin.
İpuçları
- En iyi doku için tereyağının yumuşatıldığından, eritilmediğinden emin olun.Özellikle un olmak üzere nasıl ölçüleceğini bildiğinizden emin olun. Çok fazla un eklenmesi, pastayı ağır ve kuru hale getirecektir.Fırınınızın düzgün bir şekilde kalibre edildiğinden emin olun.Takımı dikkatlice okuyun ve başlamadan önce her adımı anladığınızdan emin olun.
Neye ihtiyacın var
- MalzemelerBüyük bir karıştırma kabıÖlçme fincanları ve kaşıklarıElektrikli karıştırıcı veya tel çırpma teliSturdy kek tavaları Sıcak pedler veya fırın eldiveni Soğutma rafları
