Steven Krug / Getty Images
- Toplam: 100 dakika
- Hazırlık: 90 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Denizcilik Süresi: 30 dk
- Verim: 4 ila 6 porsiyon
Kireç karidesini çoğu pazarın dondurucu bölümünde bulabilirsiniz, ancak kendinizi evde yapmanın çok kolay olduğunu göreceksiniz. Bu Karayip adası kireç karides tarifi (veya isterseniz margarita karides) satın alabileceğiniz her şeyi gölgede bırakacak bir lezzet ve basit bir yemektir.
Tarif sadece bir turşusu ve tavada bir flaş gerektirir. Sır, tekila, narenciye suları ve bir dizi yaygın bitki ve baharatın lezzetli bir karışımıdır. Beyaz pirinç ile servis edildiğinde mükemmeldir ve oda sıcaklığında tadını çıkarabileceğiniz harika bir parti yemeği yapar.
malzemeler
- 1/2 su bardağı portakal suyu (konsantre, seyreltilmemiş)
- 1/4 su bardağı limon suyu (taze, yaklaşık 2 limon)
- 1/8 su bardağı zeytinyağı
- 1/8 su bardağı tekila
- 1 yemek kaşığı portakal likörü (üçlü sn veya Cointreau)
- 1/4 su bardağı kişniş (doğranmış)
- 1/4 su bardağı tatlı soğan (kıyılmış)
- 2 diş sarımsak (preslenmiş)
- 1/2 çay kaşığı köri tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz (Koşer)
- 1/2 çay kaşığı kimyon (öğütülmüş)
- 1/4 çay kaşığı zerdeçal
- 1/4 çay kaşığı acı biber (veya tadı daha fazla)
- 1/4 çay kaşığı karabiber (taze çekilmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 ila 1 1/2 pound karides (taze veya dondurulmuş jumbo karides; soyulmuş ve adanmış; isterseniz sunum için kuyruklar bırakılır)
Adımlar
Büyük bir fermuarlı plastik torbada, zeytinyağı ve karides çorba kaşığı hariç tüm malzemeleri birleştirin. İçeriği iyice karıştırmak için kapatın ve ezin.
Margarita turşusuna karides ekleyin, tüm havayı sıkın ve kapatın. Karides kaplamak için torbayı çevirin.
30 ila 45 dakika buzdolabında bekletin. Aşırı marine etmeyin, aksi takdirde narenciye karidesleri pişirir.
Büyük ve ağır bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Sıcak tavaya 1 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin ve katlayın.
Marine edilmiş karidesleri çıkarın ve sıcak tavada tek bir tabakaya yerleştirin. Turşuyu saklayın.
Bir dakika pişirin, sonra karidesleri diğer tarafa çevirin. Tencerenizin boyutuna bağlı olarak bunu gruplar halinde yapmanız gerekebilir. Karidesleri fazla pişirmeyin, aksi takdirde lastik haline gelecektir. Karidesleri çıkarın ve sıcak tutun.
Rezerve turşuyu sıcak tavaya ekleyin. İnce bir sos haline gelene kadar pişirmeye devam edin. Isıyı kapatın, karidesleri tavaya geri koyun ve sosu kaplamak için fırlatın.
Karides beyaz pirinç üzerinde servis edilir.
Likörü Atla
Tarif Etiketleri:
- karides
- antre
- Karayip
- aile yemeği
