Görüntü Kaynağı / Getty Images
- Toplam: 8 saat 20 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 8 saat
- Verim: 4 yarım (2 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 33 | Kalori |
| 0g | Şişman |
| 7 g | karbonhidrat |
| 2 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 yarım (2 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 33 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 0g | 0% |
| Doymuş Yağ 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 158mg | % 7 |
| Toplam Karbonhidrat 7g | % 3 |
| Diyet Lifi 2g | % 8 |
| Protein 2g | |
| Kalsiyum 18mg | % 1 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu tarif sadece dört yarısı yapar. Dehidratörünüzde yer olduğu sürece tarifi artırabilirsiniz, böylece domates yarımlarının etrafında iyi hava akışı vardır.
malzemeler
- 2 erik domates
- 4 tutam tuz
Adımlar
Malzemeleri topla.
Erik domateslerini ikiye bölün (veya domatesleri çeyreklere yuvarlayın) ve tohumları dikkatlice sıyırın ve posayı sağlam bırakın.
Yarısını posa tarafı aşağı çevirin ve cilde yaklaşık 1 inç uzunluğunda sığ bir yarık yapın.
Geri dönün ve sıvının boşalmasına yardımcı olmak için hafifçe tuz serpin.
Domatesleri posa tarafı yukarı bakacak şekilde kurutucu tepsiler üzerinde en az 1/2 inç aralıklarla yerleştirin ve iyi hava sirkülasyonu için raflar arasında 1 ila 2 inç bırakın.
Kurutucu sıcaklığını 135 ila 140 F'ye ayarlayın.
Domatesler özellikle büyük ve dolgunsa (veya mutfağınızda özellikle nemliyse) büyük olasılıkla en az 8 saatlik kuruma süresine veya daha fazlasına ihtiyacınız olacaktır. Domatesleri çevirin ve eşit kurumayı sağlamak için rafları gerektiği gibi döndürün.
İşlemin sonunda gözlerinizi onlardan ayırmayın. Domatesler koyu kırmızıya dönmeli ve tamamen kuru olmalı ancak yine de biraz bükülebilir (ve gevrek değil) olmalıdır. Domatesleri parmağınızla dokunarak doneness test edin. Yapışkan veya yapışkan hissetmemelidirler. Her domateyi bittikten sonra daha kalın olanları bırakarak çıkarın.
Kurutulmuş domatesleri havayı sıkarak, 2 aya kadar serin ve kuru bir yerde fermuarlı bir torbada saklayın. Torbaları soğutursanız veya dondurursanız, raf ömrü 6 ila 9 aya kadar uzar.
Bu domatesleri güneşte kurutulmuş domateslerde, salata veya makarna tepesinde veya sadece atıştırmalık olarak kullanın.
İpucu
- Kurutucunuzun bir termostatı yoksa, sıcaklığı izlemek için alt rafta güvenilir bir fırın termometresi kullanın.
Tarif Etiketleri:
- Domates
- İtalyan
- bahar
- sos
