David Dear / Fotoğrafçının Seçimi RF / Getty Images
Kekik ( Thymus vulgaris) düşük büyüyen, odunsu bir çok yıllıktır. Özellikle kuru, güneşli koşullarda iyi performans gösteren son derece aromatik bir Akdeniz bitkisidir. Lezzetini yemek pişirmede tutar ve sarımsak, zeytinyağı ve domates gibi doğal bölgesinin diğer lezzetleriyle iyi uyum sağlar.
Kekik, antiseptik ve koruyucu özelliklere sahip olarak kabul edilir ve etleri korumak için olduğu kadar tıbbi olarak da uzun zamandır kullanılmaktadır. Hatta kekik parfümünde bile bulunur.
Kekik bitkilerinin küçük pembe, lavanta veya beyaz tübüler çiçekleri ilkbahar ve yaz aylarında ortaya çıkar ve arılar tarafından sevilir. Küçük gri-yeşil yapraklar her zaman yeşil kalır ve çoğu çeşit, çok yıllık olduğu bölgelerde kış aylarında bile hasat edilebilir. Birçok koku ve tatda yaklaşık 350 farklı kekik türü vardır.
Büyüyen Kekik
Kekik, Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı Sağlamlık Bölgelerinde 5 ila 9 veya daha yüksek oranda geniş ölçüde uyarlanabilir, ancak 10. bölgede ısıda ölebilir ve bu nedenle yıllık olarak ekilir.
Farklı kekik çeşitleri farklı büyüme alışkanlıklarına sahiptir. Bazıları çiçek sapları gönderir, diğerleri paspaslar oluşturur ve diğerleri hala basamaklanır. Bazı çeşitler neredeyse düz bir halı oluşturur. Bununla birlikte, genel olarak, kekik genellikle düşük büyüme, yayılma ve 6 ila 10 inç yüksekliğindedir.
Kekik çeşitlerinin çoğu büyümek için yalnız bırakılır; bitki ile ne kadar karışıklık yaparsanız, o kadar az dayanıklı olacaktır. Kekikinize tam güneşte bir yer verin; sıcak, kuru koşulları serin ve nemli topraktan daha iyi idare eder. İdeal toprak iyi drene olur ve yaklaşık 7.0 pH veya hafif alkalidir.
Bitkileri bölünme veya kesimlerle çoğaltın. Bitki tohumdan yetiştirilebilir, ancak farklı çeşitler çapraz tozlaşır ve melezleşir, bu nedenle tohumdan doğru büyümeyebilir.
Geniş bir alanı kaplamaya çalışıyorsanız, bir kapak oluşturmak için yeni bitkileri yaklaşık 6 inç aralıklarla yerleştirin.
Kurutulmuş kekik bitkileri her zaman hasat edilebilir, çünkü yaprakların lezzeti çiçek açtıktan sonra bile korunur. Sadece birkaç sapı kesin.
Kekik Nerede Yerleştirilir
Kekik genellikle zemin örtüsü olarak kullanılır ve kaldırım taşları ile kayaların arasındaki çatlaklarda büyüyebilir. Ayrıca kekik çimi oluşturmak için tohumu toplu olarak satın alabilirsiniz. Sondaki çeşitler saksılarda güzel görünür, özellikle altın ve alacalı çeşitler.
Kekik bir edger olarak kullanılabilir, ancak lekelerde ölme eğilimi vardır, bu nedenle yeni bitkilerle doldurmaya hazır olun.
Önerilen Çeşitler
- Altın limon kekik ( Thymus x citriodorus "Aureus"): Bu kekik, gerçek bir limon kokusunun yanı sıra kekik ve altın rengi, alacalı yaprakların naneli kalitesine sahiptir. Yünlü kekik ( Thymus pseudolanuginosus ): Çok yumuşak, düz yayılan halı (5-6 bölgeleri). Kokusu yoktur, bu nedenle yemek pişirmek için kullanılmaz. Kaya bahçelerinde güzel basamaklar ve veranda çatlaklarında büyüyebilir. Kimyon kekik ( Thymus herba-barona ): Bu bitki soluk pembe çiçekler ve kimyon kokusu ile düşük büyüyor. Sürünen kekik ( Thymus praecox ): Adına uygun olarak, bu çeşitlilik pembe, eflatun, lavanta veya beyaz çiçeklerle sadece 2 ila 3 inç uzunluğunda düşük bir mat olarak büyür. Genellikle zemin örtüsü olarak kullanılır.
Ayrıca, çorbalara, otlu ezmelere ve çaya lezzetli ilaveler yapabilen portakal, gül ve lavanta kokulu kekikleri arayın. Yerel bahçe merkeziniz, bölgenizde hangi çeşitlerin gelişeceğine dair önerilerde bulunabilir.
Bakım
Çalı alabileceği daha sıcak iklimlerde yetiştirildiği zaman, bitkinin çok odunsu olmasını önlemek için erken ilkbaharda sert budama yapın. Çiçeklenmeden sonra ek şekillendirme yapılabilir. Aksi takdirde, tek gereken hasat yaparak budamak ve ölen alanları kaldırmak ve değiştirmek.
Zararlılar ve Sorunlar
Karıncalar yuvalarını kekik yataklarında inşa etmeyi sever ve kökleri bozabilir. Kuru havalarda örümcek akarlarına da dikkat edin.
Nemli veya nemli koşullarda yetiştirilirse, küfler ve çürükler sorun haline gelebilir. Kış aylarında kekik bitkilerinin ıslak alanlarda oturmamasına dikkat edilmelidir. Toprak dontuktan sonra hasara karşı korumak için kışın örtün.
