Ladin / Anastasiia Tretiak
- Toplam: 3 saat 40 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 3 saat 30 dakika
- Verim: 10 ila 12 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 208 | Kalori |
| 5 g | Şişman |
| 31g | karbonhidrat |
| 9g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 10 ila 12 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 208 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 5g | % 7 |
| Doymuş Yağ 1g | % 4 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 37mg | % 2 |
| Toplam Karbonhidrat 31g | % 11 |
| Diyet Lifi 8g | % 30 |
| Protein 9g | |
| Kalsiyum 110mg | % 8 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Frijoles negros (siyah fasulye) Meksika mutfağının temelidir ve vejetaryen olduğu kadar vejetaryen yapmak da kolaydır. Bu vegan siyah fasulye tarifi süper lezzetli ve hazırlanması basittir, ancak fasulye pişirmek biraz zaman alır ve birkaç adım alır. Vegan siyah fasulye, herhangi bir Meksika yemeği veya siyah fasulye burritoları için harika bir garnitür yapar.
Siyah fasulyelerin gerçekten ıslatılmasına gerek yoktur ve bazı şefler onları ıslatmamayı tercih ederler. Seçim sizin - özellikle yeterli zamanınız yoksa, çekirdekleri ıslatabilir veya bu adımı atlayabilirsiniz.
Hiç sıfırdan siyah fasulye pişirmediyseniz, kaçırıyorsunuz demektir. Taze frijoles negroes bir kutu gelen her şeyden çok daha iyi!
Bu tarif The Compassionate Cook Cookbook'dan geliyor .
malzemeler
- 1 kilo kuru fasulye
- 2 yeşil biber (yarıya ve tohumlanmış), bölünmüş
- 8 su bardağı su
- 1 orta boy soğan (dörde bölünmüş)
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 defne yaprağı
- Tatmak için tuz
- 1/4 su bardağı sek beyaz şarap
- 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
Adımlar
Malzemeleri topla.
Ladin / Anastasiia Tretiak
Ladin / Anastasiia Tretiak
Fasulyeleri, karabiber ve suyu kaynatın, sonra ısıyı hemen bir kısma çevirin ve pişirin, 1 1/2 saat boyunca veya fasulye neredeyse yumuşayana kadar pişirin.
Ladin / Anastasiia Tretiak
Kalan yeşil dolmalık biber, soğan, sarımsak, kekik, kimyon, defne yaprağı ve pişirme suyunun bir kısmını bir karıştırıcıda birleştirerek sofrito adı verilen bir sos hazırlayın. Karışım pürüzsüz olana kadar düşükte karıştırın.
Ladin / Anastasiia Tretiak
Sofritoyu fasulyeye ekleyin. Tekrar kaynatın, sonra hemen ısıyı bir kaynamaya indirin.
Ladin / Anastasiia Tretiak
Tuz, şarap, sirke ve şeker ekleyin. Fasulye karışımı kalınlaşıncaya kadar, yaklaşık 2 saat daha pişirilmeye devam edin.
Ladin / Anastasiia Tretiak
Servis yapmadan hemen önce zeytinyağı ekleyin. Buğulanmış pirinç üzerinde servis yapın.
Ladin / Anastasiia Tretiak
Sıcak Malzemeleri Karıştırırken Dikkat Edin
- Buhar bir karıştırıcıda hızla genişler ve bileşenlerin her yere sıçramasına veya yanıklara neden olabilir. Bunu önlemek için blenderi yalnızca üçte biri kadar doldurun, üst kısmı havalandırın ve karıştırırken katlanmış bir mutfak havlusu ile örtün.
Tarif Etiketleri:
- Biber
- vejetaryen siyah fasulye
- garnitür
- Meksikalı
