Eriko Koga / Getty Images
Soya fasulyeleri Asya ülkelerinde yıllardır popülerdir ve bu popülerlik burada Kuzey Amerika'da da görülmüştür. Yaygın bir hazırlama yöntemi, bakladaki çekirdeklerin tuzlu suda pişirilmesini içerir. Tohumlar daha sonra baklalardan yenir. Bu şekilde hazırlandığında edamame olarak tanıyoruz. Tohumlar da mükemmel kavrulur.
Soya fasulyesi, dokuz esansiyel amino asidin tamamını içerir, kolesterol içermez ve doymuş yağ ve sodyum bakımından düşüktür. Mükemmel bir diyet lifi kaynağıdır ve demir, kalsiyum, B vitaminleri, çinko, lesitin, fosfor ve magnezyum bakımından zengindir.
Bir aileyi beslemek için yeterli soya fasulyesi yetiştirmeyi planlıyorsanız, biraz alana ihtiyacınız var. Ancak, soya fasulyesini seviyorsanız, buna değecektir; piyasada bulunan soya fasulyelerinin çoğu organik değildir.
Soya fasulyesini başlatma
Son don tarihinden sonra ve toprak ısındıktan sonra tohumları doğrudan bahçeye ekin. Tohumlar alan prim olduğunda oldukça birbirine yakın ekilebilir, ancak ideal olarak, onlara en az on iki inç verin.
Büyüyen Organik Soya Fasulyesi
Soya fasulyesi tam güneşte en iyi şekilde büyür, ancak hafif bir öğleden sonra gölgesini tolere eder. Toprak ortalama verimli olmalı ve iyi drene edilmelidir. Toprak nemini korumaya yardımcı olmak için alanı malçlamak iyi bir fikirdir. Soya fasulyesi nadiren ek gübreye ihtiyaç duyar; çok fazla miktarda bakla pahasına çok fazla yaprak ile sonuçlanacaktır.
Soya fasulyesi geleneksel bahçe yataklarında, yükseltilmiş yataklarda ve hatta kaplarda iyi yetişir.
Soya Fasulyesi Hasadı
Soya fasulyesi verimleri çok ağırdır ve 50-60 bitki dört kişilik bir aileyi beslemek için yeterli olacaktır. Baklalar dolgun ve dolgunken tohumlar hala yumuşak ve yeşil olduğunda hasat edin. Baklalar ayrıca olgunluğa kadar yetiştirilebilir ve fasulye çorba ve güveçlerde kullanılmak üzere kurutulabilir. Fasulyeleri kurutmak için, tüm bitkiyi dışarı çekip bir bodrum veya garaja asabilir, sonra fasulyeleri tamamen kuruduktan sonra hasat edebilirsiniz. Soya fasulyesi baklalarınızı daha sonra kullanmak üzere dondurabilirsiniz. Önce onları haşlayın (30 ila 60 saniye kaynatın, sonra pişirme işlemini durdurmak için buzlu suya batırın) ve ardından çerez sayfalarında dondurun. Tamamen donduktan sonra plastik torbalara veya diğer kaplara koyun.
Soya Fasulyesi Yetiştiriciliği için İpuçları
Soya fasulyesi, çekici yaprakları ve bol çiçekleri ile çok süslüdür. Düşük, geçici çitleri yapmak için kullanılabilir veya bir sınırda küçük gruplara ekilebilirler. Ayrıca, bir konteyner bahçesine güzel ve benzersiz bir ek için yaptıkları kaplarda da yetiştirebilirsiniz.
Soya Sorunları ve Zararlıları
Soya fasulyesi birçok probleme eğilimli değildir. Bununla birlikte, yaprak lekesi, bakteriyel yanma, pas, fasulye böcekleri ve yaprak bitleri sorunlara neden olabilir.
Önerilen Soya Çeşitleri
G. max büyük tohumlanmış bakla kümeleri üreten gür bir yıllıktır. Mevcut birkaç soya çeşidi vardır.
- Bira Arkadaş öncelikle edamame için kullanılır. 100 günden daha az bir sürede siyah Jet olgunlaşır ve atıştırmalık olarak sarımsak, zencefil, pekmez ve kimyon ile terbiyeli olduğunda favori olur. Kelebek, 90 gün içinde lezzetli, yeşil tohumlarla gür bitkiler taşıyan hazırdır. Karikachi No. 3, 90 gün içinde hazır olan ideal edamame soya fasulyesidir.
Diğer birçok çeşit mevcuttur, bu yüzden etrafa bakın ve deneyin. Çoğu tohum kataloğunda en az birkaç çeşit sipariş edilebilir. Onları zaman zaman yerel kreşimdeki raflarda bile gördüm.
