Diana Rattray
- Toplam: 8 saat 5 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 8 saat
- Verim: 6 kişilik
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 150 | Kalori |
| 3g | Şişman |
| 21g | karbonhidrat |
| 11g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 kişilik | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 150 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 3g | % 4 |
| Doymuş Yağ 1g | % 4 |
| Kolesterol 18mg | % 6 |
| Sodyum 473mg | % 21 |
| Toplam Karbonhidrat 21g | % 8 |
| Diyet Lifi 6g | % 20 |
| Protein 11g | |
| Kalsiyum 84mg | % 6 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu Yılbaşı Günü veya herhangi bir günlük aile yemeği için kolay ve lezzetli bir güveç siyah gözlü bezelye yemeğidir. Börülce, Yılbaşı için Güney geleneğidir. Bu geleneğin nasıl başladığına dair birkaç teori var, bunlardan birkaçı İç Savaş ile ilgili. Ama kaynak ne olursa olsun, Güney'de büyüdüyseniz, muhtemelen Yeni Yıl Günü için börülce servis edildi.
Geçtiği sembolizm, yeni yılda büyüyen refahın bir işareti olan börülce bezelinin şişmesidir. Börülce bezelye bezelye değildir; onlar börülce alt türü olan bir fasulye vardır. Börülce çeşitleri, güneyde yetişir. Bazılarının kahverengi, kırmızı, pembe veya yeşil gibi diğer renkler olan gözleri vardır. Börülce ilk kabukluyken yeşildir; daha sonra kurudukça soluklaşırlar.
Bu tarif dondurulmuş börülce kullanır. Ayrıca taze börülce ve kuru börülce de bulabilirsiniz. Her ikisi de işe yarayacaktır, ancak kurutulmuş bezelyeyi güveç noktasına eklemeden önce bir gece bekletmek akıllıca olacaktır.
malzemeler
- 1 kilo dondurulmuş börülce
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 2 kaburga kereviz, ince dilimlenmiş
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 demet (6-8) yeşil soğan, ince dilimlenmiş
- 6 ons doğranmış jambon
- 1/8 çay kaşığı kaba öğütülmüş karabiber
- 1/2 çay kaşığı Creole baharat
Adımlar
Kereviz ve yeşil soğanı dilimleyin, sarımsakları kıyın ve jambonu doğrayın.
Tüm malzemeleri yavaş bir ocakta birleştirin.
Örtün ve 6 ila 8 saat DÜŞÜK üzerinde pişirin.
Bazı pişirme sıvısı ile birlikte bir kapta servis yapın.
Geleneksel bir Güney Yılbaşı Günü yemeği için börek bezelye, mısır ekmeği ve domuz pirzolası ile börülce servis edin.
Börülce lezzetlendirmek için jambon dışında başka et kullanabilirsiniz. Tuz domuz eti, domuz pastırması veya domuz sosisi jambonun yerini alabilir.
Tarif Etiketleri:
- Fasulyeler
- akşam yemegi
- cajun
- sonbahar
