Buppha Wuttifery / Getty Images
Muz, elden dışarıda yemek yemenin yanı sıra pişmiş mallara dahil olmak için en popüler meyveler arasındadır. Tarifler dilimlenmiş muz, püresi muz, doğranmış muz ve hatta bütün muzları gerektirir, bu yüzden bazen kaç muzya ihtiyacınız olduğunu bilmek zordur. Neyse ki, bir sonraki tarifiniz için muz satın aldığınızda size yardımcı olması için kullanabileceğiniz bazı basit eşdeğer ölçümler vardır. Ancak, miktar hakkında şüpheniz varsa, birkaç ekstra muz satın alın; tarifte gerekli olmadıkları takdirde bunları her zaman dondurabilirsiniz.
Akılda tutulması gereken bir şey, örneğin "iki küçük muz" da olduğu gibi bazı tariflerin büyüklüğe referans göstereceği için muzların ne kadar büyük olduğudur. Küçük muzlar yaklaşık 6 ila 6 7/8 inç uzunluğunda, orta muzlar kabaca 7 ila 7 7/8 inç uzunluğunda ve büyük muzlar yaklaşık 8 ila 9 inç uzunluğundadır.
Pound'u Miktarlara Dönüştürme
Bazı tarifler kaç kilo muza ihtiyacınız olduğunu belirleyecektir, ancak mutfak tezgahınızda meyve kasesinden muz kullanıyorsanız ve bir yiyecek ölçeğiniz yoksa, muhtemelen bir muzda kaç muz olduğunu bilmiyorsunuzdur. kiloluk. Bu eşdeğerleri yakınlarda tutarsanız, geçişi kolayca yapabilirsiniz.
- 1 pound muz = 3 orta muz1 pound muz = 4 küçük muz1 pound muz = 2 ila 2 1/2 bardak dilimlenmiş1 pound muz = 1 1/3 bardak püresi1 pound kurutulmuş muz = 4 1/2 bardak dilimlenmiş
Miktarları Kupalara Dönüştürme
İster meyve salatası ister muz ekmeği yapın, bu tarifler ya bütün muzları veya bardaklardaki ölçümleri gerektirebilir. Dönüşümleri durdurduktan sonra, yoldaki herhangi bir muz tarifi ile kendinizi güvende hissedeceksiniz.
- 1 orta muz = 2/3 su bardağı dilimlenmiş muz2 orta muz = 1 su bardağı doğranmış muz3 orta muz = 1 su bardağı püresi muz2 orta muz = 1/2 ila 1 çay kaşığı muz özü
The Spruce Eats / Bailey Mariner tarafından
Yerine Koyma
Muz olmadan muzlu puding veya muz ekmeği yapamazsınız. Ancak, muzla ilgilenmiyorsanız, onlara alerjiniz varsa veya mağazaya koşacak zamanınız yoksa, tariflerde muz için yapabileceğiniz bazı ikameler vardır.
- Elma püresi (mağazadan satın alınan veya ev yapımı) pişmiş ürünlerdeki bir muzun yerini alabilir. Bir muzu 1/2 bardak elma püresi ile değiştirin, ancak karışım çok ıslak olacağından 1 bardak elma püresi kullanmayın. Yumurta akı (ya da bütün bir yumurta), bazı pişmiş mallarda muz yerine kullanılabilir. Konserve balkabağı ve ipeksi tofu, bazı tariflerde muz yerine kullanılabilir, ancak tatlandırıcı eklemeniz gerekebilir ve bazı tariflerde sade yoğurt işe yarayabilir - ancak tarif sirke veya limon suyu gerektiriyorsa, başka bir ikame seçin. Püresi pişmiş tatlı patates, pişmiş yulaf ezmesi tariflerinde muz yerine geçer ve smoothie'lerde muz yerine iyi balkabağı, mango, avokado ve dondurulmuş yoğurt bulunur.
Muzları Yedek Olarak Kullanma
Muz, fırınlanmış ürünlerdeki diğer bileşenlerin yerine kullanılabilir. Özellikle vejeteryanlar, yumurta yerine muz kullanmak için aşinadırlar. Olgun bir muz kek tarifindeki bir yumurtanın yerini alır - muz pastayı lezzetlendirir, bu yüzden sadece diğer malzemeleri tamamladıklarında kullanın. Ekstra mayalama gerekebilir.
Muz ayrıca tariflerde tereyağı ve yağın yerini alabilir. Tereyağı için muz kullanıyorsanız, eşit miktarlarda değiştirin. Kekler, kekler ve ekmek gibi pişmiş mallarda 1 bardak yağ yerine 3/4 bardak püresi muz koyabilirsiniz, ancak düşük glüten unu kullanmanız ve pişirme süresini azaltmanız gerekir.
Dondurucu
Dondurucuda muz dilimleri bulundurmak, pişirme, soslar ve smoothies için her zaman doğru miktarda muzun olacağı anlamına gelir - ikameleri gereksiz kılar. Muzları dondurmak basit bir işlemdir, ancak en yüksek olgunlukta dondurulmaları gerekir. Muzları soymaya başlayın ve ardından her muzu yaklaşık 3/4 inç kalınlığında dilimler halinde kesin. Muz dilimlerini bir çerez sayfasına tek bir kat halinde yayın; dilimleri dokunmamalı. Onları bu şekilde dondurmak, hepsinin bir araya gelmeyeceği anlamına gelir ve yalnızca ihtiyacınız olduğu kadar dilimi kaldırabilirsiniz.
Bir saat veya daha uzun süre dondurun ve etiketlenmiş ve tarihli plastik torbalara veya kaplara aktarın; sonra dondurucuya geri koyun.
Olgunlaşmış Muz Nasıl Kullanılır
