Diana Rattray
- Toplam: 16 dakika
- Hazırlık: 12 dakika
- Aşçı: 4 dakika
- Verim: her biri 1 kavanoz (16 ila 20 porsiyon)
Popüler işlem peynirli yiyeceklerin bu ev yapımı versiyonlarını yapmak sadece kolay değildir; istenmeyen koruyucular olmadan gerçek peynirle yapılırlar. Hafif çedar peyniri, süt ve krem peyniri malzemeler arasındadır ve biraz jelatin, sahte Velveeta'yı veya Amerikan peynirini bir blok haline getirmektedir. Bitmiş ürünün nasıl görünmesini istediğinize bağlı olarak beyaz veya turuncu peynir kullanabilirsiniz.
Daha yumuşak "Cheez Whiz" karışımı mükemmel ısıtılır ve sıcak makarnalara, bu 4 bileşenli brokoli peynir çorbası gibi kremalı çorbalara veya sebzelere eklenir veya herhangi bir sayıda ek bileşenle sıcak bir daldırma olarak kullanılır.
Amerikan peyniri ikamesi popüler işlenmiş peynir Velveeta'ya benzer. Sandviçler, krakerler, dipsler ve atıştırmalıklar için harika. Ve temel bir ızgara peynir sandviç güzel eridi. Ya da sebzeler, güveç veya makarna yemekleri için beyaz bir sosu ekleyin.
Amerikan peyniri (Velveeta) tarifi yaklaşık 1 1/4 ila 1 1/2 pound ve Cheez Whiz klonu yaklaşık 2 bardak yapar.
malzemeler
- Ev yapımı Velveeta veya Amerikan Peyniri:
- 1 su bardağı su
- 1 paket (1/4 ons) tatlandırılmamış jelatin
- 1/3 su bardağı kuru süt tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 4 su bardağı (1 pound) hafif kaşar peyniri veya kaşar ve Colby kombinasyonu
- Ev yapımı Cheez-Whiz:
- 1 su bardağı buharlaştırılmış süt
- 2 su bardağı rendelenmiş hafif veya keskin çedar peyniri
- 2 ons krem peynir
- 1/2 çay kaşığı kuru hardal
- 1/4 çay kaşığı tuz
Adımlar
Velveeta veya Amerikan Peyniri
Plastik sargılı küçük bir somun tavasını, kabın her iki tarafında birkaç inç fazlalık bırakın. Alternatif olarak, daha küçük somun boyutlu kaplar da kullanabilirsiniz.
Suyu bir tencereye koyun ve kaynatın.
Jelatin, süt tozu ve tuzu bir karıştırıcıda karıştırın ve karıştırın.
Kaynar suyu blendere ekleyin ve hemen birkaç kez nabızlayın.
Çedar peyniri hızla ekleyin ve pürüzsüz olana kadar işleyin.
Hızlı bir şekilde çalışarak, karışımı çizgili tavaya dökün veya kaşıklayın. Zirveye bile bir spatula kullanın. Fazla plastik sargıyla örtün ve birkaç saat veya gece boyunca soğutun.
Peyniri dilimleyin ve peynir ve kraker atıştırmalıkları, sandviçler, ızgara peynir için kullanın veya peynir sosu veya daldırma için biraz ekleyin.
Plastik sargıya sarın ve buzdolabında saklayın. 2 hafta içinde kullanın.
Sıcak Malzemeleri Karıştırırken Dikkat Edin
Buhar bir karıştırıcıda hızla genişler ve bileşenlerin her yere sıçramasına veya yanıklara neden olabilir. Bunu önlemek için blenderi yalnızca üçte biri kadar doldurun, üst kısmı havalandırın ve karıştırırken katlanmış bir mutfak havlusu ile örtün.
Ev yapımı Cheez-Whiz
Buharlaştırılmış sütü bir tencereye koyun ve kaynamaya bırakın.
Bir karıştırıcıda veya mutfak robotunda peynir, krem peynir, kuru hardal ve tuzu birleştirin. Kaynayan buharlaştırılmış sütü ekleyin ve pürüzsüz olana kadar işleyin. Bir kavanoza dökün ve hemen (sıcakken) kullanın veya buzdolabında saklayın.
Daha ince bir karışım için ekstra sıcak süt veya krema ekleyin.
Buzdolabında saklayın.
1 hafta içinde kullanın.
İpuçları
- Rendelenmiş peyniri açıp kapatın, böylece hemen ekleyebilirsiniz. Karıştırıcı kalın karışımları iyi işlemiyorsa, bir mutfak robotu deneyin.
Tarif Varyasyonları
- Velveeta'da yarım biber jack peyniri kullanın veya peynirle birlikte birkaç çorba kaşığı konserve ince doğranmış jalapeño veya hafif yeşil şili biber ekleyin. sofra tuzu yerine baharatlı tuz karışımı.
Tarif Etiketleri:
- Makarna Yemeği
- velveeta peyniri
- meze
- güney
