Keith Ferris / Getty Images
- Toplam: 24 saat 15 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 24 saat
- Verim: yaklaşık 5 ons (5 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 13 | Kalori |
| 0g | Şişman |
| 2 g | karbonhidrat |
| 1g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: yaklaşık 5 ons (5 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 13 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 0g | 0% |
| Doymuş Yağ 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 15mg | % 1 |
| Toplam Karbonhidrat 2g | % 1 |
| Diyet Lifi 1g | % 4 |
| Protein 1g | |
| Kalsiyum 28mg | % 2 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Chipotles sadece füme jalapeño biberleri. İşin sırrı, önce pişirmeden, çıtayı dumanlı bir ortamda kurutmaktır. En iyi sonuç için sıcaklığı düşük tutun. Ardından, çorbalardan salsaya kadar her şey için lezzet olarak kullanın.
malzemeler
- 1 kiloluk jalapeños
Adımlar
- barbekü
- füme chipotle
- çeşniler
- Meksikalı
İlk olarak, iyi bir temiz içiciye ihtiyacınız var. Geçmiş sigaralardan elde edilen gres, yağlar veya gıda partikülleri, şili üzerinde sert ve istenmeyen bir lezzet bırakacaktır. Çok fazla Chipotles yapan bazı insanlar bunun için sigara içiyor.
Sigara içen kişi iyi ve temiz olduktan sonra ateşe başlayın. Uzun bir sigara içmeniz gerekecek. Şili'deki neme bağlı olarak 24 saatten fazla bakıyor olabilirsiniz, bu nedenle periyodik olarak ateşe kömür eklemeyi planlayın.
Jalapeños'u yıkayın ve kurulayın. Sapları çıkarın ve iyi durumda olduklarından emin olun. Jalapeños'u raftaki tek bir katmana yerleştirin ve kapağı kapatın. Chipotles en iyi meyveli bir odun ile füme edilir, ancak meşe veya hickory de iyi çalışır. Jalapeños kuruduğunda, hafif olduğunda ve zengin kahverengi bir renk aldığında iyi Chipotles'e sahip olacaksınız. Sigara içme işlemi sırasında, jalapeños'u periyodik olarak hareket ettirin ve ateşe yakından bakın. İdeal olarak, chilesleri kurumadan pişirmeyen serin, dumanlı bir ateş tutmalısınız. Yaklaşık 180 derece F / 82 derece C'lik tutarlı bir sıcaklık deneyin. Gerçekten bir sanat var, bu yüzden ilk kez çalışmazsa cesaretiniz kırılmasın.
Tarif Etiketleri:
