Sarka Babicka
- Toplam: 5 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 0 dk.
- Verim: 2 1/2 litre (64 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 102 | Kalori |
| 5 g | Şişman |
| 11g | karbonhidrat |
| 4 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 2 1/2 litre (64 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 102 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 5g | % 7 |
| Doymuş Yağ 1g | % 3 |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodyum 116mg | % 5 |
| Toplam Karbonhidrat 11g | % 4 |
| Diyet Lifi 3g | % 9 |
| Protein 4g | |
| Kalsiyum 26mg | % 2 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Ağırlığımı humusta, nohutta (nohut olarak da bilinir) yapılan yüksek proteinli, lif açısından zengin bir dipte yiyebilirim. İpeksi pürüzsüz, lezzetli, sağlıklı… ne sevmez?
Ev yapımı humus için doğal olarak glutensiz bu tarif, bir mutfak robotunda hızlı ve kolaydır ve mağazadan satın alınan humusa ekonomik bir alternatiftir.
Nohut, tahin (susam ezmesi), limon suyu, sarımsak ve maydanoz, malzemeler bir araya gelene kadar bir mutfak robotu ile karıştırılır. Zeytin yağı ve istenen miktarda Aquafaba (nohut kutusundan ayrılmış "meyve suyu" humus ipeksi pürüzsüz hale gelene ve istenen kıvama ulaşıncaya kadar koşan mutfak robotuna yavaş yavaş eklenir. Tuz ve karabiber ile tatlandırın ve zeytinyağı ve maydanozu üzerine son garnitür olarak serpin.
Bu temel humus tarifi boş bir tuval gibidir. Humusun leziz, yaratıcı yollarla lezzetlendirilmesi için ek otlar, sebzeler ve baharatlarla karıştırın.
Süper ipeksi pürüzsüz bir humus için, on dakika alıyorum ve her garbanzo fasulyesinden derileri çıkarıyorum. Sıkıcı bir görev gibi geliyor, ancak özellikle size yardımcı olacak ekstra elleriniz varsa (çocukları dahil edin!) Humus dokusu, deriler, rüya gibi ve ipeksi olmadan çok daha pürüzsüzdür. Bu kesinlikle gerekli bir adım değildir, ancak daha önce cilt olmadan humus yapmadıysanız, bir deneyin ve hangisini tercih ettiğinizi görün.
malzemeler
- 4 15 ons kutu nohut fasulyesi aka nohut (sıvı saklıdır)
- 3/4 su bardağı Tahin ezmesi (susam tohumu yağı)
- 1/3 su bardağı limon suyu (taze sıkılmış)
- 2 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
- 6 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz + 1 yemek kaşığı (garnitür için ayrılmıştır)
- 3/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı kişniş (öğütülmüş)
- 1 yemek kaşığı kimyon (öğütülmüş)
- 2 çay kaşığı tuz (veya tatmak için)
- Karabiber (tatmak için)
Adımlar
Nohut, tahin, limon suyu, sarımsak ve maydanozu bir mutfak robotuna yerleştirin. Malzemeler iri kıyılmış ve bir araya gelinceye kadar nabız.
Mutfak robotu çalışırken zeytinyağını yavaşça ekleyin.
Kişniş ve kimyonu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar tekrar nabızlayın. Gerekirse, humus istenen kıvama gelene kadar ayrılmış bir nohut sıvısı ekleyin.
Humus ayrı bir kaseye alın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Hafif bir çiseleyen zeytinyağı ve ilave çorba kaşığı kıyılmış maydanoz ile süsleyin.
Glutensiz kraker veya dilimlenmiş taze sebzeler ile servis yapın (tatlar bir gecede arttırılır).
Hatırlatma: Çalışma yüzeylerinizin, mutfak aletlerinizin, tavalarınızın ve aletlerinizin glüten içermediğinden emin olun. Her zaman ürün etiketlerini okuyun. Üreticiler haber vermeksizin ürün formülasyonlarını değiştirebilir. Şüphe duyduğunuzda, ürünün glütensiz olduğunu doğrulamak için üreticiyle iletişime geçmeden bir ürün satın almayın veya kullanmayın.
Tarif Etiketleri:
- Nohut
- humus glutensiz
- meze
- orta Doğu
