Sığır eti ve kereviz karıştırın

Getty Images.

• Toplam: 30 dakika
• Hazırlık: 20 dakika
• Aşçı: 10 dakika
• Verim: 2 ila 4 porsiyon

7 puan Yorum ekle

Bu kolay kizartma çok uyarlanabilir. Sığır eti yerine domuz veya tofu (marine edilmemiş) yerine koyun ve kereviz yerine kar bezelye, kabak veya bok choy gibi başka bir yeşil sebze kullanın.

malzemeler

• 3/4 kilo sığır filetosu biftek (Kılavuz not: veya biftek biftek)
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı yemek şarabı veya kuru beyaz şeri (Çin pirinç şarabı da kullanabilirsiniz)
• 1/2 çay kaşığı Asya susam yağı
• 2 çay kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı koyu soya sosu
• 1 yemek kaşığı Çin pirinç şarabı veya kuru şeri
• 1 yemek kaşığı su
• 2 çay kaşığı toz şeker veya tatmak
• 3 yemek kaşığı bitkisel veya fıstık yağı, bölünmüş
• 2 diş sarımsak, doğranmış
• 4 kaburga kereviz, diyagonal ince dilimler halinde kesilmiş
• 1/2 çay kaşığı tuz veya tadı

Adımlar

Sığır eti tahıl boyunca yaklaşık 1 1/2 inç uzunluğunda ince dilimler halinde kesin. Sığır eti tahıl boyunca kesmek için bir yan biftek veya (sığır) omuz biftek alın ve üzerinde çizgiler veya "tahıllar" olduğunu fark edeceksiniz. Bunlar kas lifleridir. Tahıl boyunca biftek kesmek için, bu liflere dik olarak kesin. Eti lifler boyunca keserseniz, çok sert olur.

Sığır eti bir kaseye koyun ve soya sosu, yemek şarabı veya şeri, susam yağı ve mısır nişastası ekleyin. Sığır etini 15 dakika marine edin.

Koyu soya sosu, pirinç şarabı veya şeri, su ve şekeri küçük bir kapta birleştirin. Bir kenara koyun.

Bir wok veya tavayı neredeyse sigara içene kadar orta-yüksek ısıda ısıtın. 1 1/2 yemek kaşığı yağ ekleyin. Yağ sıcak olduğunda, sarımsak ekleyin. 10 saniye karıştırın, ardından sığır eti ekleyin. Kısaca kaynatın, daha sonra sığır eti artık pembe olana kadar karıştırın. Bir kevgirde veya kağıt havlularda çıkarın ve boşaltın.

1 1/2 yemek kaşığı yağı bir wok veya tavada ısıtın. Yağ sıcak olduğunda, kerevizi ve tuzu ekleyin. Kerevizi daha parlak bir yeşile dönene kadar karıştırın (yaklaşık 1 dakika).

Sosu ekleyin ve kaynatın. Sığır etini tekrar tavaya ekleyin. Lezzetleri karıştırmak için 1-2 dakika daha kızartın. Sıcak servis yapın.

Tarif Etiketleri:

• wok'ta kızartmak
• akşam yemegi
• Asya
• doğum günü

Bu tarifi oyla Bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, yapacak. Ben hayranıyım - tavsiye ederim. İnanılmaz! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!