Ev yapımı bisküvi. Diana Rattray
- Toplam: 24 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Aşçı: 9 dakika
- Verim: 4 pound (40 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 200 | Kalori |
| 12g | Şişman |
| 20g | karbonhidrat |
| 3g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 pound (40 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 200 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 12g | % 16 |
| Doymuş Yağ 6g | % 30 |
| Kolesterol 21mg | % 7 |
| Sodyum 759mg | % 33 |
| Toplam Karbonhidrat 20g | % 7 |
| Diyet Lifi 2g | % 8 |
| Protein 3g | |
| Kalsiyum 63mg | % 5 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Hidrojenlenmiş kısalma genellikle ticari bisküvi karışımlarında bulunan bir maddedir, ancak bu karışımda tereyağı veya hidrojensiz kısalma kullanabilir veya bir kombinasyon kullanabilirsiniz. Tüm kısalma kullanılıyorsa, kiler rafında kısalmadaki son kullanma tarihi kadar iyi olmalıdır (un ve diğer bileşenlerin nispeten taze olduğu varsayılarak). Tereyağı kullanıyorsanız, karışımı buzdolabında veya dondurucuda saklayın.
Tüm malzemelerinizin son kullanma tarihlerini kontrol ettiğinizden ve bisküvi karışımını uygun şekilde etiketlediğinizden emin olun.
malzemeler
- 10 su bardağı çok amaçlı un (45 ons)
- 1 3/4 su bardağı tereyağı (veya kısaltılması veya ikisinin bir kombinasyonu, iyi soğutulmuş ve küçük parçalar halinde kesilmiş)
- 5 çay kaşığı tuz (1 yemek kaşığı artı 2 çay kaşığı)
- 13 çay kaşığı kabartma tozu (4 yemek kaşığı artı 1 çay kaşığı)
Adımlar
Büyük bir kapta un, tuz ve kabartma tozunu birleştirin. İyice karıştırmak için bir çırpma teli veya büyük kaşık kullanın.
Bir mutfak robotu ile veya elle veya bir pasta blenderi ile tereyağını kesin (veya kısaltın). Bir mutfak robotu kullanıyorsanız, işlemci kasesine yaklaşık 5 veya 6 bardak un karışımı koyun. Tereyağı (veya kısaltarak) parçalarını ekleyin ve karışım kaba öğün gibi görünene kadar karıştırın. Daha sonra, kalan un ile büyük kaseye geri koyun ve iyice karıştırmak için karıştırın.
Karışımı hava geçirmez bir kutuya koyun. Tereyağı veya tamamı varsa dondurun veya soğutun.
Kapsayıcıyı adıyla ve "son kullanma tarihi" ile etiketleyin. Temel bisküvi tarifini kopyalayın (aşağıda) ve isterseniz kabın üzerine bantlayın.
Ticari bir bisküvi pişirme karışımı gerektiren herhangi bir tarifte süt ilavesi ile kullanın. Karışımla ayran kullanıyorsanız, kullanılan her 1/2 bardak ayran için 1/4 çay kaşığı kabartma tozu ekleyin.
Ev Yapımı Ekmek Karışımlı Temel Bisküvi
2 1/4 su bardağı Temel Bisküvi Pişirme Karışımı
2/3 su bardağı süt
Talimatlar
Fırını 450 F'ye ısıtın. Parşömen kağıdıyla bir fırın tepsisine yerleştirin.
Pişirme karışımını ve sütü bir kasede birleştirin ve bir araya gelene kadar karıştırın.
Hafifçe unlanmış bir yüzeye çıkın ve yaklaşık 6 ila 8 kez veya sadece yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru yaklaşık 1/2 inç kalınlığında (veya biraz daha fazla) bir daireye hafifçe vurun ve 2 1/2 inç bisküvi kesicilerle kesin.
Yukarıdaki tarif, ne kadar kalın kestiğinize bağlı olarak 8 ila 10 bisküvi yapacaktır.
Reçete Değişimi
- Köfte Yapmak için: 2 bardak pişirme karışımı ve 2/3 bardak süt kullanın. Yumuşak bir hamur yapmak için karıştırın. Köfteleri güveç üzerine bırakın (sıvıya değil) ve 10 dakika boyunca pişirin. Tavayı kapatın ve yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
Tarif Etiketleri:
- ekmek
- akşam yemegi
- Amerikan
- sonbahar
