Ladin / Diana Rattray
- Toplam: 40 dakika
- Hazırlık: 20 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 24 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 73 | Kalori |
| 3g | Şişman |
| 6g | karbonhidrat |
| 5 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 24 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 73 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 3g | % 4 |
| Doymuş Yağ 1g | % 4 |
| Kolesterol 16mg | % 5 |
| Sodyum 171mg | % 7 |
| Toplam Karbonhidrat 6g | % 2 |
| Diyet Lifi 0g | % 1 |
| Protein 5g | |
| Kalsiyum 11mg | % 1 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu barbekü tavuk köfte nemli ve sulu çünkü tavuk uyluk ile yapılır. Tavuk kalçaları köfteleri sulu tutar. Yağ alımını izliyorsanız, eşit miktarda tavuk göğsü ve uyluk ile yapmaktan çekinmeyin.
Tavuk köfte lezzetli bir meze veya entrée yapar. Meze olarak, yavaş bir ocak veya reşo yemeğinden sıcak olarak servis yapın. Ya da lezzetli bir yemek için onlara pirinç veya Asya eriştesi üzerinden servis yapın.
malzemeler
- 1 kiloluk tavuk uyluk (kemiksiz, derisiz veya satın alınmış öğütülmüş tavuk kullanın)
- 2 dilim ekmek (küçük parçalara bölünmüş)
- 3 yemek kaşığı süt
- 1/4 su bardağı soğan (kaba doğranmış)
- 1/2 çay kaşığı sarımsak (kıyılmış)
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kekik
- 1/2 çay kaşığı kuru ovuşturdu adaçayı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1/8 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
- 1/8 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
- 1/8 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber
- 1 su bardağı barbekü sosu
Adımlar
Aşırı yağ atarak tavuk kalçalarını kesin. Uylukları küçük parçalar halinde kesin.
Ekmeği sütün içinde yaklaşık 2-3 dakika bekletin.
Mutfak robotunda, ıslatılmış ekmeği tavuk parçaları, soğan, sarımsak, kekik, adaçayı, tuz, karabiber, hindistan cevizi, yenibahar ve kırmızı biber ile birleştirin. Öğütülene ve iyice karışana kadar işleyin. Alternatif olarak, tavuğu ve soğanı bir kıyma makinesinde öğütün ve kalan bileşenlerle karıştırın.
Öğütülmüş tavuk kullanıyorsanız, iyice karışana kadar ıslatılmış ekmek ve baharatlarla karıştırın.
Tavuk karışımını bir kaseye koyun, kapatın ve bir ila iki saat soğutun.
Fırını 425 F'ye ısıtın.
Bir fırın tavasını parşömen kağıdı veya folyo ile hizalayın.
Tavuk karışımının yapışmasını önlemek için ellerinizi biraz soğuk suyla nemlendirin.
Öğütülmüş tavuk karışımını bir inç köfte haline getirin ve parşömen veya folyo kaplı fırın tepsisine yerleştirin.
Köfteleri önceden ısıtılmış fırında 18 ila 22 dakika veya köfte iyice pişene kadar pişirin. Köfte, köftelerin ortasına yerleştirilmiş bir gıda termometresine en az 165 F kaydetmelidir. Öğütülmüş kümes hayvanları için minimum güvenli sıcaklıktır.
Sıcak ve güzel sırlı olana kadar köfteleri bir tencerede veya yavaş pişirici ile barbekü sosu ile ısıtın.
İpucu
- Öğütülmüş tavuk göğsü ile çalışıyorsanız, köfteleri nemli tutmak için biraz yağ ekleyin. Tam yağlı yoğurt iyi bir seçenektir veya ince kıyılmış domuz pastırması veya domuz sosisi eti ekleyin.
Tarif Etiketleri:
- köfteler
- meze
- güney
- aile yemeği
