Amy Neunsinger / Getty Images
- Toplam: 105 dakika
- Hazırlık: 75 dakika
- Aşçı: 30 dakika
- Verim: 10 empanada (10 porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 85 | Kalori |
| 6g | Şişman |
| 7 g | karbonhidrat |
| 2 g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 10 empanada (10 porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 85 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 6g | % 7 |
| Doymuş Yağ 3g | % 15 |
| Kolesterol 12mg | % 4 |
| Sodyum 444mg | % 19 |
| Toplam Karbonhidrat 7g | % 3 |
| Diyet Lifi 1g | % 3 |
| Protein 2g | |
| Kalsiyum 50mg | % 4 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Geleneksel hamur ile bu sağlıklı empanada hamuru arasında önemli bir fark vardır. En iyi sonuçlar için bu tarifte tam yağlı sütlü yoğurt kullanın.
malzemeler
- 3 su bardağı un (çok amaçlı)
- 1 su bardağı yunan yoğurt (tam yağlı süt)
- 1 ila 1 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- 1/4 su bardağı su (veya gerekirse daha fazla)
Adımlar
Unu büyük bir kaba koyun. 1 çay kaşığı tuzla çırpın.
Unu yoğurt ve eritilmiş tereyağını ekleyin ve tahta bir kaşıkla karıştırın. Bir seferde 1 çorba kaşığı su ekleyin ve hamur bir araya gelene kadar karıştırın. Hamuru ellerinizle hafifçe yoğurun, hamur çok kuruysa daha fazla su ekleyin. Tuzun tadına bakın ve isterseniz 1 / 4-1 / 2 çay kaşığı ekleyin. Nispeten pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karışımı çok nazikçe ve kısaca yoğurun, ancak hamuru fazla işlemeyin. Hamur biraz tüylü ve düzensiz karışık (pasta kabuğu gibi bir şey) görünüyorsa iyi, ancak yapışkan bir topta bir araya gelmek için yeterli neme sahip olmalıdır. Hamur çok kuru ise, biraz daha su ekleyin. Çok yapışkansa, biraz daha un ekleyin ve hafifçe yoğurun.
Hamuru plastik çözgü ile örtün ve buzdolabında en az bir saat dinlendirin ve soğutun. Hamur bir gün önce hazırlanabilir ve gece boyunca soğutulabilir.
Empanada yapmak için fırını 350 F'ye ısıtın ve hamuru 10 parçaya bölün. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, her hamur parçasını 6 inç çapında bir daireye yuvarlayın.
Bir hamur çemberinin ortasına 1/4 bardak dolum ekleyin. Hamurun kenarlarını su ile hafifçe ıslatın, ardından dolguyu çevreleyen yarı bir daire oluşturmak için hamuru ikiye katlayın. Hamurun kenarlarını sıkıştırın ve daha fazla sızdırmazlık sağlamak için hamur kenarını kıvırın. Empanada'yı fırın tepsisine yerleştirin. Hamurun kalan çemberleri ile tekrarlayın.
Yumurta sarısını 1 çorba kaşığı su ile karıştırın ve fırına koymadan önce empanadas'ları yumurta yıkama ile fırçalayın. Empanadas 25 ila 30 dakika veya kabarık ve altın kahverengi olana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve servis yapmadan önce 10 dakika soğumaya bırakın.
Tarif Etiketleri:
- Hamur işi
- meze
- Güney Amerikalı
- aile yemeği
