Karaidel / Getty Images
- Toplam: 42 dakika
- Hazırlık: 30 dakika
- Aşçı: 12 dakika
- Hamurun soğuma süresi: 15 dakika
- Verim: 48 mini hamantaschen (12 kişilik)
Kakao tozu, bu eşsiz hamantaschen hamuruna çok çeşitli dolguları tamamlayan lezzetli bir çikolata aroması ve kurabiye benzeri krema verir. Çalışması da kolaydır, bu yüzden mutfakta küçük yardımcılarınız varsa iyi bir seçimdir.
Seçilen doluma bağlı olarak, bunlar tatlı tarafta olabilir, bu nedenle bu tarifle mini hamantaschen yapmayı tercih edebilirsiniz. Küçük yuvarlak bir çerez kesici yoksa, bir demitasse fincan veya küçük meyve suyu cam hile yapacak.
malzemeler
- 4 ons / 113 gram tereyağı (1 çubuk, oda sıcaklığına kadar yumuşatılmış)
- 1/2 su bardağı / 100 gram şeker
- 1/4 su bardağı / 50 gram açık kahverengi şeker
- 1 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özü (veya vanilya ezmesi)
- 1 3/4 su bardağı / 210 gram çok amaçlı un
- 1/2 su bardağı / 45 gram kakao tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- Çeşitli dolgular (yüksek kaliteli beyaz çikolata parçaları, ahududu veya diğer favori reçeller, mağazadan satın alınan veya ev yapımı Nutella veya çikolata fıstık ezmesi)
Adımlar
Tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve şekerler ile büyük bir kaseye koyun. Bir stand mikseri veya el tipi elektrikli çırpıcılar kullanarak, tereyağı ve şekerleri krema haline getirin.
Yumurta ve vanilyayı ekleyin ve hafif ve kabarık olana kadar dövmeye devam edin - yaklaşık 1 dakika daha. Bir kenara koyun.
Başka bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve tuzu çırpın.
Unu tereyağı karışımına ekleyin ve malzemeler iyice karışana ve hamur bir top haline gelene kadar düşükte çırpın.
Temiz, kuru ellerle, hamuru kasede kısa bir süre yoğurun, sonra bir disk haline getirin. Hamuru plastik veya parşömene sarın ve en az 15 dakika soğutun.
Hamur soğurken, fırını önceden 350 F / 180 C'ye ısıtın. Parşömen kağıdı ile 2 fırın tepsisini soyun ve bir kenara koyun.
Hamuru dörde bölün. Düz bir diske 1 adet şekil verin ve sert, düz bir çalışma yüzeyine 2 adet parşömen veya cila kağıdı arasına yerleştirin. Hamuru yaklaşık 1/8 inç kalınlığa gelinceye kadar yuvarlayın. Üst parşömen tabakasını çıkarın ve hamurun geri kalanını yuvarlarken kullanılacak bir kenara koyun.
Bir demitasse fincan veya küçük yuvarlak kesici kullanarak, mümkün olduğunca fazla hamur çemberi kesin ve parşömen astarlı fırın kağıtlarına aktarın. Mümkün olduğu kadar çok daire elde etmek için herhangi bir artıkları toplayıp tekrar yuvarlayarak kalan hamurla tekrarlayın.
Her turun ortasına en sevdiğiniz dolguyu yaklaşık 1/2 çay kaşığı kaşıklayın (daha büyük hamur halkaları keserseniz daha fazla).
Dolguyu kısmen örtmek ve üçgen şekli oluşturmak için hamurun kenarlarını yavaşça katlayın. Sızdırmazlık için hamurun köşelerini sıkıştırın.
Yaklaşık 10 ila 12 dakika kadar hamantaschen'i önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Fırından çıkarın ve hamantaschen soğutmak için bir tel raf aktarın.
Hizmet ve tadını çıkarın!
İpuçları
- Soğutulmuş hamantaschen'i hava geçirmez bir kapta saklayın (yığın halinde parşömen kağıdı katmanlar arasına yerleştirin). Oda sıcaklığında 3 ila 5 gün saklayın veya 3 aya kadar dondurucuya iyice sarın.
Tarif Etiketleri:
- Hamur işi
- tatlı
- koşer
- Parti
