Diana Rattray
- Toplam: 22 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 12 dakika
- Verim: 4 Porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 718 | Kalori |
| 44g | Şişman |
| 27g | karbonhidrat |
| 58g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 Porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 718 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 44g | % 56 |
| Doymuş Yağ 18g | % 88 |
| Kolesterol 515mg | % 172 |
| Sodyum 1563mg | % 68 |
| Toplam Karbonhidrat 27g | % 10 |
| Diyet Lifi 2g | % 7 |
| Protein 58g | |
| Kalsiyum 321mg | % 25 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Izgara sarımsak karides, kolay tereyağı daldırma sosuyla servis edildiğinde lezzetlidir. Turşunun bir araya getirilmesi sadece birkaç dakika alır ve karidesleri mükemmel bir şekilde tatlandırır. Daldırma, tereyağı, sarımsak, limon ve acı sos ve Worcestershire'ın bir dokunuşunun lezzetli bir kombinasyonudur.
Karidesleri marul yaprakları veya karışık taze yeşillikler üzerinde küçük tereyağı daldırma kapları ile birlikte servis edin. Karides, pilav ve ızgara yaz kabağı veya patlıcan ile de iyi gider. Ayrıca atmış bir salataya karides de ekleyebilirsiniz.
malzemeler
- Karides için:
- 2 lira karides (jumbo)
- 1 büyük diş sarımsak (ezilmiş ve kıyılmış)
- 1/2 çay kaşığı koşer tuzu
- 1 limon (meyve suyu)
- 1/3 su bardağı zeytinyağı (sızma)
- Sarımsak Yağı için:
- 1/2 su bardağı tereyağı
- 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/8 çay kaşığı acı biber sosu (Tabasco gibi)
- 1 büyük diş sarımsak (ezilmiş ve kıyılmış)
- Tire koşer tuzu
Adımlar
Malzemeleri topla.
Kuyrukları sağlam bırakarak kabukları karidesden çıkarın. Karidesleri hazırlayın, ardından soğuk akan su altında durulayın.
Reaktif olmayan bir kapta, fermuarlı yiyecek saklama torbasında veya kasede, ezilmiş sarımsak, koşer tuzu, bir kireç suyu ve zeytinyağını birleştirin.
Karidesleri kaseye koyun ve turşuyla iyice kaplamak için karıştırın.
Karidesleri örtmek için arada sırada çevirerek karidesleri örtün veya mühürleyin ve soğutun.
Kömürleri veya gaz ızgarasını orta-sıcakta ısıtın.
Marine edilmiş karidesleri şişlerin üzerine geçirin ve sık sık dönerek yaklaşık 8 ila 12 dakika boyunca ısıdan yaklaşık 5 ila 6 inç ızgara yapın. Karides opak hale geldiğinde ve parlak beyaz ve pembe bir renge döndüğünde yapılır.
Bu arada, düşük ateşte küçük bir tencerede tereyağını eritin. Worcestershire sosu, limon suyu, acı biber sosu, ezilmiş sarımsak ve koşer tuzunu ekleyin. 1 dakika ısıtın.
Izgara karidesin yanında küçük porsiyonlarda tereyağı sosu servis edin ve tadını çıkarın!
İpuçları
- Sırtından aşağıya akan damar karidesin bağırsak yoludur ve açık veya gri ila siyaha olabilir. Damarları yemenin bir zararı yoktur, ancak rahatsız edici derecede cesur olabilirler. Damarı çıkarmak için küçük, keskin bir soyma bıçağının ucunu karidesin arkasından aşağı doğru çalıştırın. Damarı bıçağın ucuyla gevşetin ve ardından dışarı çekin. Bir ocak ızgarası kullanıyorsanız, şişler isteğe bağlıdır. Karidesleri kızartmaya karar verirseniz, kuyrukları çıkarın.Ortalama kireç 1 çorba kaşığı meyve suyu verir. Bir limon yaklaşık 3 yemek kaşığı verir, bu yüzden yaklaşık yarım limon suyu tereyağı daldırma için mükemmel bir miktar olmalıdır. Tadı ve isterseniz biraz daha ekleyin.
Tarif Varyasyonları
- Tarif, turşuda kireç suyu gerektirirken, limon suyu iyi bir alternatiftir. Aynı şekilde, tereyağı sosu içinde limon suyu deneyin.Sıcak sos yerine, sambal veya Sriracha sosu gibi biraz Asya tarzı biber salçası ekleyin.
Tarif Etiketleri:
- karides
- sarımsak soslu karides
- antre
- güney
