Ladin
- Toplam: 25 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Aşçı: 15 dakika
- Verim: 4 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 410 | Kalori |
| 19 g | Şişman |
| 17g | karbonhidrat |
| 45g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 4 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 410 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 19g | % 24 |
| Doymuş Yağ 7g | % 36 |
| Kolesterol 116mg | % 39 |
| Sodyum 330mg | % 14 |
| Toplam Karbonhidrat 17g | % 6 |
| Diyet Lifi 2g | % 9 |
| Protein 45g | |
| Kalsiyum 107mg | % 8 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu, ızgarayı kullanarak levrek hazırlamanın harika ama basit bir yoludur. Sarımsak tereyağı sosu, bu hafif ve yumuşak balığın hafif lezzetiyle güzel bir şekilde harmanlanır. Tam bir yemek için ızgara levrekleri pirinç ve ızgara sebzelerle servis edin.
Levrek denilen iki çeşit balık göreceksiniz. Birincisi, batı Atlantik Okyanusu'nda hasat edilen Atlantik levrekidir. Bu balıklar genellikle 2 kiloya kadar bütün balık olarak satılır. Derin siyah bir renge ve pembe solungaçlara sahip balıklar satın almak istiyorsunuz. Balığı veya morina pişirirken aynı şekilde tadını çıkarabilirsiniz.
Şili levrek hiç bir bas değildir - bir tür morina olan Antarktik diş balıkları veya Patagonya diş balıkları için bir pazarlama terimidir. Çok yumuşak bir lezzet ve tereyağ yapısına sahiptir. Bir kez yakalandığında, şimdi şefler tarafından lezzet ekleyebilecekleri boş bir sayfa olarak ödüllendirilir.
malzemeler
- 2 lira levrek
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 orta boy limon (meyve suyu)
- 1 1/2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı İtalyan maydanozu (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/4 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/4 çay kaşığı soğan tozu
- 1/4 çay kaşığı deniz tuzu
Adımlar
Malzemeleri topla.
Tereyağı sosu hazırlamak için tereyağı, limon suyu, sarımsak ve maydanozu küçük bir tencerede birleştirin. Tereyağı eridikten sonra tavayı ocaktan alın.
Izgarayı orta-yüksek ısı için önceden ısıtın.
Balıkları ızgaraya koymadan hemen önce ızgara ızgaralarını yağladığınızdan emin olun. Bu, büyük bir çift maşa, katlanmış kağıt havlu ve yüksek bir duman noktası yağı (kanola yağı, fıstık yağı, ayçiçek yağı) kullanılarak elde edilebilir. Zeytinyağı bir tutam içinde çalışacaktır. Kağıt havluyu yağa batırın ve yapışmaz bir yüzey oluşturmak için ızgaraları en az üç kez çalıştırın. Bu, pişirme işlemi sırasında balığın kırılmasını önleyecektir.
Soğan tozu, sarımsak, kırmızı biber, biber ve tuzu küçük bir kapta birleştirin.
Baharat karışımını balığın her iki tarafına serpin.
Balıkları ızgaraya yerleştirin ve 7 dakika pişirin. Balıkları çevirin ve tereyağı sosu ile kaplayın. Yaklaşık 7 dakika daha pişirin.
Balık en az 145 F iç sıcaklığa ulaştığında, ocaktan alın, zeytinyağı ile karıştırın.
En sevdiğiniz taraflarla servis yapın ve tadını çıkarın!
İpucu
- Atlantik levrek tuzağa yakalanırsa veya bir el hattına takılırsa, Monterey Bay Aquarium Seafood Watch tarafından "en iyi" ekolojik derecelendirmeyi alır. Bununla birlikte, çoğu siyah levrek trolle yakalanır ve bir "kaçınma" eko-derecesi alır. Ortak izleyin.
Tarif Etiketleri:
- balık
- ızgara levrek
- antre
- Amerikan
