Molly Watson
- Toplam: 15 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Aşçı: 10 dakika
- Verim: 1 porsiyon
Nopales kaktüs yapraklarıdır. Bunları her yerde bulamayabilirsiniz, ancak bunlar Amerikan Güneybatı pazarlarında oldukça yaygındır. Nopales sadece ızgara yapıldığında lezzetlidir. Kalın, etli dokuları onlara takma adlarını verir: yeşil biftek. Tek bir yaprak ızgarada ve bir tabakta servis edilebilir ve vejetaryen hissediyorsanız bir yemeğin orta aşamasını hemen hemen ele geçirebilirsiniz. Bifteklere benzer şekilde ızgara nopellerin bütünüyle servis edilmesi çok kolay olsa da, ızgara nopeller de salatalara dilimlenebilir ve servis edilebilir veya doğranmış ve kızartmaya eklenebilir veya bir garnitür olarak kendi başına servis edilebilir.
Nopellerin tadı nasıldır? Onlar biraz çimenli ve bazı insanlara biraz kuşkonmaz hatırlatan hafif bir lezzet var. Hafif Meksika tarzı peynirler ile iyi gider ve özellikle Taze Salsa ve / veya en sevdiğiniz acı sos ile iyidir. Tatmin edici bir vegan yemeği için onlara bu Mısır Avokado Salsa ile servis etmeyi deneyin.
Bu bir tariften daha fazla bir yöntemdir, bu nedenle masanızın etrafındaki kişi sayısının (veya arka bahçenizi doldurmasının) gerektirdiği gibi ölçeklendirin veya azaltın.
malzemeler
- 1-2 kişi (kişi başına)
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ (veya kanola veya üzüm çekirdeği)
- Tatmak için tuz (ince deniz tuzu)
Adımlar
Bir gazı veya kömür ızgarasını orta-yüksek ısıya kadar ısıtın (ateşten çekmeden önce elinizi pişirme ızgarasının üzerinde bir inç kadar tutabilirsiniz).
Izgara ısınırken, nopetleri hazırlayın. Eğer şanslıysanız, onları sizin için temizledikleri ve önce dikenleri çıkardıkları bir yerden aldınız; değilse, bir çift eldiven giymek isteyebilirsiniz. Dikenlerini görmek zor olabilir, ancak yaprak üzerinde bir çarpma olduğu her yerde bir diken olması muhtemeldir. Hepsini kesmek için küçük bir soyma bıçağı veya sebze soyucu kullanın. Bu, yaprak kesme tahtası üzerine düz olarak döşenmesi ile en kolayıdır. Tüm dikenler çıkarıldıktan sonra, koyu yeşil cildin geri kalanını soymaya cazip gelebilirsiniz. Bu günaha karşı: orada çok fazla lezzet var! Her yaprağı temiz durulayın ve kurulayın.
Temizlenen her nopülü yağ ile bolca fırçalayın. Sıcak ızgaraya koyun ve rahatsız edilmeden bir tarafta ızgara izleri oluşana ve nopeller yaklaşık 4 dakika dolana kadar pişirin. Diğer tarafta pişirmek için ters çevirin ve diğer tarafta ızgara izleri oluşana ve yaprak yaklaşık 4 dakika daha iyice yumuşayana kadar bekleyin. İpucu: Açık ızgara izlerinin oluşmasını istiyorsanız pişirirken onları hareket ettirmekten kaçının.
Pişmiş nopetleri ızgaradan çıkarın, tuz serpin ve sıcak veya ılık servis yapın.
Tarif Varyasyonları
- Izgara nopelileri dilimleyin ve bir spritz limon ile servis yapın. nopetleri ters çevirin, üstünü fasulye ve peynirle doldurun, peynirin erimesine yardımcı olmak için ızgarayı kapatın.
Tarif Etiketleri:
- kaktüs
- öğle yemeği
- Meksikalı
- piknik
