NightAndDayImages / Getty Images
- Toplam: 102 dakika
- Hazırlık: 12 dakika
- Aşçı: 90 dakika
- Verim: 6 porsiyon
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 774 | Kalori |
| 40g | Şişman |
| 35g | karbonhidrat |
| 64g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 6 porsiyon | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 774 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 40g | % 51 |
| Doymuş Yağ 12g | % 61 |
| Kolesterol 197mg | % 66 |
| Sodyum 877mg | % 38 |
| Toplam Karbonhidrat 35g | % 13 |
| Diyet Lifi 1g | % 5 |
| Protein 64g | |
| Kalsiyum 108mg | % 8 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Bu domuz fileto kızartma bira ve balda marine edilir, bu da ihale ve lezzetli hale getirir. Aileniz ve misafirleriniz, domuz eti doğal lezzetini ortaya çıkaran basit lezzetlerin tadını çıkaracaklar.
Bu tarif için domuz eti bonfile yerine daha ucuz olan domuz fileto kızartma kullanın. Domuz fileto kızartmasının bir avantajı, daha fazla yağa sahip olması ve ızgara yapıldığında sulu kalmasıdır. Bunlar iki farklı kesim. Kemiksiz domuz fileto kızartması, domuz kafesinin üstündeki domuzun arkasından gelir. Genellikle bağlı olarak satın alırsınız, bu yüzden dairesel bir pakettir. Domuz eti bonfile çok daha dardır ve domuzun omurgasının altında çalışan kastan gelir.
Izgara için bir kruvasanınız yoksa bu tarifi kullanabilirsiniz. Domuz kızartmasını teyel ettiğiniz her 20 dakikada bir çevirmeniz yeterlidir.
malzemeler
- 2 1/2 ila 3 lira domuz fileto kızartma
- 1 kutu bira (12 ons)
- 1/2 su bardağı bal
- 1/3 su bardağı Dijon hardalı
- 1/4 su bardağı soğan (doğranmış)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 çay kaşığı biberiye (kurutulmuş)
- 1 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Adımlar
Domuz kızartmasını büyük bir fermuarlı plastik torbaya koyun.
Kalan malzemeleri (bira, bal, Dijon hardalı, doğranmış soğan, zeytinyağı, kıyılmış sarımsak, biberiye, tuz, karabiber) birleştirin ve bu turşuyu domuz eti üzerine dökün. Torbayı kapatın ve buzdolabında 1-2 saat bekletin.
Izgarayı orta ateşte önceden ısıtın. Domuz kızartma torbasından çıkarın ve bir damlama tavası üzerine bir kruvasan üzerine yerleştirin. Turşuyu saklayın.
Bir tencerede, turşuyu kaynatın ve 5 ila 7 dakika pişirin. Sosu ocaktan alın. Kızartmayı her 20 dakikada bir sos ile teyelleyin. Kızartma 1 1/2 saat kadar pişirilmeli ve pişirildiğinde 160 F iç sıcaklığa ulaşacaktır.
Piştikten sonra, kızartmayı ocaktan alın ve oymadan önce en az 5 dakika bekletin.
Domuz kızartmalarınızı servis yapmak için 1/2 inçlik dilimler halinde çapraz olarak kesin.
Izgara sebze şişleri ve en sevdiğiniz garnitürlerle domuz fileto kızartmasının tadını çıkarın.
Turşu sos olarak kullanmadan önce turşuyu kaynatmanız ve pişirmeniz gerektiğini unutmayın. Bu çiğ et bakterilerini öldürür. Teyel yaparken, gerisini ihtiyaç duyulana kadar ayrı tutarken az miktarda sosu ızgaraya alın. Bu, sosun henüz tamamen pişmemiş etle temas etmesini tekrar önler.
Tarif Etiketleri:
- domuz eti
- ızgara domuz fileto
- antre
- Amerikan
