Trinette Reed / Getty Images
- Toplam: 45 dakika
- Hazırlık: 25 dakika
- Aşçı: 20 dakika
- Verim: 1 Pound (2 ila 3 Porsiyon)
| Beslenme Yönergeleri (porsiyon başına) | |
|---|---|
| 750 | Kalori |
| 52g | Şişman |
| 39 g | karbonhidrat |
| 37g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 1 Pound (2 ila 3 Porsiyon) | |
| Sunum başına miktar | |
| Kalori | 750 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam Yağ 52g | % 67 |
| Doymuş Yağ 11g | % 57 |
| Kolesterol 85mg | % 28 |
| Sodyum 569mg | % 25 |
| Toplam Karbonhidrat 39g | % 14 |
| Diyet Lifi 7g | % 23 |
| Protein 37g | |
| Kalsiyum 375mg | % 29 |
| * Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır. |
Izgara Şili levrek yeterince iyi değil gibi, bu tarif sarımsak tereyağı ile drizzled ve bir kekik pesto ile tepesinde çağırır. Gerçekten lezzetli bir yemek ve her fırsat için mükemmel.
malzemeler
- 1 pound Şili levrek (bir tarafta cilt)
- 1 yemek kaşığı limon suyu (1/2 limon suyu)
- 2 çay kaşığı / 10 mL üzüm çekirdeği yağı
- 1/4 çay kaşığı / 1.75 mL deniz tuzu
- 1/4 çay kaşığı / 1.75 mL karabiber
- Kekik Pesto için:
- 1/3 su bardağı / 80 mL taze kekik yaprağı
- 1/3 su bardağı / 80 mL zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı / 30 mL çam fıstığı
- 2 yemek kaşığı / 30 mL Parmesan peyniri (rendelenmiş)
- 1 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL deniz tuzu
- Sarımsak Yağı için:
- 2 yemek kaşığı / 30 mL zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı / 30 mL tereyağı
- 1 diş sarımsak (ince doğranmış)
Adımlar
Pesto hazırlamak için bileşenlerini bir mutfak robotuna yerleştirin ve karışım iyice karışana kadar karıştırın. Karışımı püre etmeyin, yine de biraz dokuya sahip olmalıdır. Daha kalın bir sos için daha fazla kekik ekleyin.
Izgarayı orta ateşte önceden ısıtın. Kuru balığı yıkayın ve patlatın. Limon suyu ve üzüm çekirdeği yağını birleştirin. Balığın etli kısmına sürün ve deniz tuzu ve karabiber serpin.
Büyük bir çift açık pişirme maşası ve katlanmış kağıt havlu alın. Kağıt havluları iyi miktarda üzüm çekirdeği yağına batırın ve sıcak ızgara ızgaralarından geçirin Balıklar için yapışmaz bir yüzey oluşturmak için bu işlemi 4 kez tekrarlayın.
Levrek ızgarayı etli yüzü aşağıya bakacak şekilde yerleştirin. Geniş bir metal spatula kullanarak balıkların 3 dakika ve çok hafif bir şekilde pişmesine izin verin, balıkları ızgara ızgaralarından uzaklaştırın. Balık bir kez verir, ters çevirir ve fileto kalınlığına bağlı olarak 10 ila 20 dakika daha pişirilir (cilt tarafı aşağı doğru). Balık, filetoyu en kalın kısmı 63 C iç sıcaklığa ulaştığında yapılır. Balıkları çıkarın ve servis için hazır olana kadar folyo ile hafifçe örtün. Nazik olmak.
Sarımsak yağı için, zeytinyağı ve tereyağını orta ateşte bir tencereye koyun. Isınmaya başlar başlamaz (kabarcıklar ortaya çıkar), dilimlenmiş sarımsak ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın. Sarımsak aroması yağda infüze olur, ancak bunu yaparsanız yanmaz. Kullanmadan önce 30 saniye soğumaya bırakın.
Servis etmek için, tabağı sarımsak tereyağı ile karıştırın, sonra pesto. Balığın üstüne koyun ve en sevdiğiniz bitki ve sebzelerle süsleyin. Biraz ekstra lezzet istiyorsanız, üstüne biraz sarımsak tereyağı sürün. Bu yemek için ızgara sebzeler öneriyoruz, ancak en sevdiğiniz yan yemekleri servis edin.
Tarif Etiketleri:
- pesto
- ızgara levrek
- antre
- füzyon
