SolStock / Getty Images
Izgara etmenin çevresel etkisi günümüzde yaptığımız diğer birçok şeyle karşılaştırıldığında önemsiz olmakla birlikte, hava kirliliği ve karbon ayak izimizle mücadelede hayatımızın her yönünü göz önünde bulundurmamız önemlidir. Izgara şeklinizde ve satın aldığınız ürün türlerinde birkaç değişiklik yaparak ızgarayı yeşil yapabilirsiniz. Dış mekan yemeklerinizi daha çevre dostu hale getirmek için bu önerileri deneyin.
- Petrol bazlı daha hafif sıvılardan ve kendi kendine yanan odun kömüründen kaçının. Bunlar petrokimyasalları atmosfere salar. Bunun yerine, ateşinizi sürdürebilmek için bir kömür baca, bir elektrikli kömür marş motoru veya doğal daha hafif sıvılar kullanın. Üstün bir kömür seçin. Mobilya artıkları ve katkı maddeleri ve bağlayıcılar içermeyen atık odundan yapılan doğal kömürler ve yumru kömürü, sadece kirlilik çıktınızı azaltmakla kalmaz, aynı zamanda ızgara deneyiminizi de geliştirir. Gaz ızgaraları, kömür ızgaralarından çok daha enerji tasarrufludur ve çok daha az kirletici üretir. Birçok ızgarada doğal gaz seçeneği vardır. Doğal gaz en temiz fosil yakıttır ve propan ızgaralarından çok daha temiz yanar. Çoğu gazlı ızgara 5 ila 10 dakika içinde pişirmeye hazırdır. Odun kömürünün pişirmeye hazır olması 15 ila 20 dakika sürer. Pişirme sürenizi ızgara hazır olduğunda uygun olacak şekilde planlayın ve ızgarayı ihtiyacınız olandan daha uzun süre yanmaya bırakmayın.Ön ısıtma sürelerini artırmak yerine piştikten sonra hala sıcakken ızgarayı temizleyin. Izgara soğuduğunda pişirme ızgaralarını temizlemek için su ve kabartma tozu karışımı kullanın. Izgarayı düzenli olarak temizleyin. Izgarada yağ ve yiyecek parçacıklarının birikmesi gereksiz duman üretecektir. Ayrıca, ızgara altında yağ damla tepsileri temizlemek için bu zamanı ayırın.Bir sonraki pişirme için tek kullanımlık tabak ve mutfak eşyaları kaçının. Birkaç dakika bulaşık yıkamak, çöp içindeki bir kağıt tabak ve plastik çatal yığınından daha iyidir. Bu sadece ızgarayı daha sağlıklı hale getirmekle kalmaz, alevlenmeleri azaltır, aynı zamanda zararlı kimyasalların havadan salınmasını da azaltır. Bir sonraki ızgara hakkında bilinçli kararlar alın. Ne yazık ki, bugün inşa edilen birçok ızgara, özellikle gaz ızgaraları, uzun süre dayanacak şekilde inşa edilmemiştir. Daha kaliteli, daha uzun ömürlü bir ızgara satın almak sadece uzun vadede paradan tasarruf etmekle kalmaz, aynı zamanda satın aldığınız ızgaraların imalatından, paketlenmesinden, nakliyesinden ve geri dönüşümünden (umarım) kaynaklanan kirliliği azaltır.
En Yeşil Kömür
Kömür, gaz veya elektrikli ızgaralardan daha fazla kirlilik üretir, ancak çoğumuz için daha iyi lezzet ve çok yönlülük kömürü, vazgeçmeyi zor bir alışkanlık haline getirir. Yanan odun kömürünün etkisini azaltmak için en saf çözümü arayın. Bunun hakkında düşün. Bahçenizdeki bir ağaçtan bir dal düşer. Çürümeye bırakın. ABD Tarım Bakanlığı'na göre, bu çürüme ile salınan karbon, odunu daldan yaktığınızla aynıdır. Verilmiş, yanma bu karbonu hızla atmosfere koyar, ancak sonuç aynıdır. Şimdi o ahşabı talaşa toprakladığınızı, birbirine yapışmasını sağlamak için bağlayıcılarla birleştirdiğinizi ve daha sonra odun kömürüne ateşlediğinizi hayal edin. Bu işlem, odun kömürüne kirletici maddeler ekler ve karbon üretimini arttırır. Eğer daha hafif bir sıvı ekleyecekseniz, oluşan kirliliği önemli ölçüde artırırsınız. Doğal, katkısız serbest kömürler veya doğal yumru kömür seçerek bu katkı maddelerini ortadan kaldırır ve böylece daha temiz bir ateş yakarsınız. Ayrıca dumanda pişirdiğiniz yiyeceklerin lezzetini bozabilecek kimyasalları da azaltırsınız.
Kömürünüzü Doğru Şekilde Aydınlatın
EPA, uçucu organik bileşikleri (VOC) tehlikeli bir ozon oluşturan kirletici olarak listeler. Her yıl Amerikalılar, her yıl yakılan 46.000 ton daha hafif sıvıdan atmosfere 14.000 tondan fazla VOC salıyor. Daha hafif sıvıyı bırakmak, ızgaradaki kirliliği büyük ölçüde azaltır. Buna ek olarak, kendi kendine yanan kömür hava için daha iyi değildir. Odun kömürü aydınlatması için en iyi seçiminiz, bir kömür bacasına, elektrikli kömür starterine geçmek veya yağ ağacı gibi doğal bir yanma maddesi kullanmaktır. Bu yöntemler aynı zamanda aydınlatma kömürünün barbekü ile ilgili yaralanmaların en büyük nedeni olduğu göz önüne alındığında daha güvenlidir.
En Yeşil Izgara
Hava kirliliği açısından doğal gazlı ızgara veya elektrikli ızgaranın en yeşil ızgara olduğu doğru olmakla birlikte, ızgara dayanıklılığının açık hava aşçısı için önemli bir sorun olduğu düşünülmelidir. Her üç veya dört yılda bir ucuz bir ızgarayı değiştirmek, dünyanın kaynaklarına uzun yıllar dayanacak şekilde tasarlanmış ve inşa edilmiş bir ızgara satın almaktan çok daha fazla zarar verir. Üretim, paketleme, nakliye ve imha etmeyi düşündüğünüzde, bugünlerde yapılan birçok ızgaranın kısa ömür beklentisi, çevre üzerinde önemli bir etki yaratıyor. Kaliteli ürünler satın alın, onlara iyi bakın, gerektiği gibi onarın ve gerektiğinde değiştirmeyin.
Kömür ızgaraları söz konusu olduğunda, kapatılabilecek bir tane arayın. Bu, ızgarayı bitirdiğinizde havalandırma deliklerini kapatabileceğiniz ve oksijen eksikliğinin bir sonraki aşamanız için kalan kömürü koruyan yangını söndüreceği anlamına gelir. Izgarayı tekrar yakma zamanı geldiğinde yapmanız gereken tek şey külleri çalkalamak, biraz daha kömür ve ışık eklemek. Bu, ne kadar yakacağınızı kontrol etmenizi sağlar ve kömür için harcadığınız miktarı azaltır. Yaktığınız kömürün dikkatli yönetimi size çok para kazandırabilir ve çevre için iyi olabilir.
Izgara Yeşil
İyi bir hamburger ister misin? Aileni yakala, arabaya atla, en sevdiğin hamburger eklemine sür, çok fazla para harca ve sonra eve sür. Ne kadar enerji ve zaman harcadın? Izgara hazır ambalajlı yiyeceklere uygun olmadığından ve sıfırdan iyi yemekler üretmenin kolay bir yolunu verdiği için. Taze etler ve sebzeler satın alın ve mağazanın ortasında sattıkları tüm "şeyleri" açmak zorunda kalmadan ızgara yapın. Buna ek olarak, ızgara, soba ve fırını kapatmanızı sağlar ve elektrik kullanımınızı azaltır. ABD'de kullanılan elektriğin yaklaşık% 7'si yenilenebilir olduğundan, elektrik faturanızı azaltabilir ve elektrik santrallerinden kaynaklanan kirliliği azaltabilirsiniz. Bu yüzden ızgarayı ateşleyin ve suçluluğu bir kenara koyun.
